Арахис — это орех или бобовые: подробное объяснение

Хотите знать наверняка, арахис – это орех или бобовые? Сегодня мы попробуем в этом разобраться, и выясним, почему люди, вообще, ведут такие споры.

На самом деле, в ботанике вопрос «арахис – это орех или бобы» даже не стоит. По всем признакам растение относится к бобовым.

Немного теории

Орех
– это плод дерева или кустарника, со съедобным ядром, помещенный в твердую скорлупу. Растет на воздухе. После созревания падает на землю. Растение, как правило, многолетнее. Внутри одного плода может присутствовать не более 2-3 ядер, никак не прикрепленных к стенкам оболочки.

Боб
– это плод растения из семейства Бобовые, который представляет собой продолговатую капсулу. Внутри помещаются семена, прикрепленные к стенке боба в области брюшного шва. В момент созревания стручок высыхает и лопается, семена высыпаются наружу. Как правило, они имеют овальную, слегка искривленную форму. Скорлупы нет, есть только тонкая оболочка.

В период созревания бобовое растение дает длинные вьющиеся побеги, на которых и формируются бобы с семенами. Дозревают на воздухе или в земле. Чаще всего растения – однолетние.

Мнение эксперта:

Арахис, несмотря на своё название, не является орехом, а относится к семейству бобовых. Это подтверждается ботаническими характеристиками растения, такими как структура плода и способ его образования. Эксперты по питанию и ботанике отмечают, что арахис растёт в земле, а не на деревьях, как другие орехи, и имеет более близкое сходство с горохом или фасолью. Таким образом, хотя арахис обладает многими полезными свойствами, он не является орехом, а относится к семейству бобовых, что важно учитывать при планировании рациона и диеты.

Арахис: земляной орех или что-то другое?

Что такое арахис: описание культуры

Теперь рассмотрим ботаническое описание нашего растения и докажем, что арахис – это Бобовое.

Это однолетняя трава с вьющимися побегами;
Плоды – овальные, многосемянные бобы длиной до 6-8 см. Внутри располагаются арахисовые семена — 5-6 шт. Оболочка боба твердая, с ярко-выраженным паутинным рисунком;
По мере созревания побеги с бобами под собственной тяжестью склоняются к поверхности и уходят в почву. Дальнейшие процессы происходят под землей;
Семена напоминают некрупные фасолины.

Как видите, все совпадает с описанием бобовых культур: плоды арахиса – это бобы, внутри боба несколько семян, последние крепятся к капсуле семяножками, растение – однолетнее. Предлагаем поставить окончательную точку:
арахис относится к семейству бобовых
!

Читайте также:

Как почистить грейпфрут быстро и правильно

Растение любит теплый и влажный климат, суглинистую и песочную почву. В уходе бобовое крайне неприхотливо – ему достаточно своевременного полива, прополки и окучивания. Во время сборки урожая кусты полностью выкапывают из земли, затем сушат и собирают плоды, которыми и являются бобы арахиса.

Ниже мы рассмотрим, почему его все-таки путают с орехом. А сейчас, заострим внимание на названии. Семена в разных источниках называют арахисом культурным, подземным, а также земляным орехом.

С первым названием все понятно;
Подземным его зовут по причине созревания в почве;
Земляным орехом растение стало благодаря его дословному переводу с английского – «groundnut». Именно так семена называют американцы;
Слово «арахис» с греческого языка переводится, как «паук». В русской транскрипции произносится: «арахни». Возможно, семена получили такое название из-за характерного паутинного рисунка на внешней стороне бобов.

Итак, орех это или бобовая культура, арахис, мы выяснили, также разобрали разные варианты его названия. Так почему же его считают орехом, пусть и по ошибке?

Интересные факты

Арахис – это не орех, а бобовые. Он относится к семейству бобовых, как и горох, фасоль и чечевица. Это означает, что арахис имеет стручки, в которых находятся семена, а не твердую скорлупу, как у орехов.
Арахис – это один из самых распространенных аллергенов. Аллергия на арахис может вызывать различные симптомы, от легких, таких как зуд и крапивница, до тяжелых, таких как анафилаксия.
Арахис – это очень питательный продукт. Он содержит большое количество белка, жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Арахис также является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами.

О его пользе предпочитают молчать, и вот почему! Арахис запускает в крови необратимые процессы…

Почему бобовое семечко путают с орехом?

Несмотря на то, что арахис, наряду с фасолью, нутом или чечевицей, относится к семейству бобовых, по составу он гораздо ближе к орехам. Это главная причина путаницы.

В арахисовых семенах содержится
до 55% полезных растительных масел.

Его калорийность –
552 Ккал на 100 гр.
В разрезе БЖУ состав выглядит следующим образом:

Белок –
30%
Жиры –
62%
Углеводы –
5%
Клетчатка, волокна и другие компоненты –
3%

«Орех» богат витаминами С, Н, Е, К, РР, содержит целый комплекс витаминов группы В. В составе присутствует более 2 десятков важных микро и макроэлементов, среди которых особо выделяются калий, магний, фосфор, марганец, медь, стронций и др. Также арахис содержит важные заменимые и незаменимые аминокислоты и жирные кислоты:

Омега 9;
Омега-6;
Линолевая;
Миристиновая;
Пальмитиновая;
Стеариновая;
Арахиновая;
Бегеновая.

А теперь сравните этот состав, например, с фундуком, а затем с фасолью. Ну, и где больше сходства? Витаминный перечень, может и сходится, а вот жирных кислот в бобовых плодах, кроме арахиса, практически, нет.

Читайте также:

Кайенский перец и чили в чем разница, есть ли сходство?

Ну, и вторая причина путаницы, из-за которой многие не знают, что арахис относится к бобовым – дословный перевод с английского, в котором присутствует слово «орех» — peanut.

<br>

Нелишним будет добавить, что арахис, как и большинство настоящих орехов, является продуктом с высоким аллергическим индексом.

Опыт других людей

Арахис – это на самом деле не орех, а бобовые. Он относится к семейству бобовых растений и является частью растительного мира, а не орехов. Это подтверждается ботаническими исследованиями. Однако, в повседневной жизни мы часто называем его орехом из-за его вкуса и текстуры. Независимо от того, как его называют, арахис является ценным источником белка, жиров и витаминов, и его популярность в кулинарии неизменна.

Основные отличия

Кратко перечислим главные пункты различий между орехом и арахисовыми семенами:

Треть состава последнего – белок, которого в орехах в разы меньше;
Плод ореха включает 2-3 семечка, в бобе же может быть 5 и более;
Ореховые плоды не закреплены внутри капсулы, бобовые зафиксированы;
Арахисовые семена не имеют твердой скорлупы;
Бобовые – чаще всего однолетние растения в виде травы, лианы, низкого кустарника. Ореховые – многолетние деревья или кусты.

История и происхождение продукта

Впервые растение начали выращивать в Южной Америке, задолго до открытия Колумбом западного континента. Уже тогда, богатый белком и жирами, продукт ценился на вес золота. Позже испанские завоеватели завезли его в Европу. Высшее общество сначала не знало, как правильно употреблять семена, и даже заваривао их, как кофе.

Когда арахис попал в Африку, люди узнали о его питательной ценности. Целые народы спасались от голода, имея в закромах один лишь арахис. Выяснилось его свойство питать почву азотом, делать ее более плодородной.

Из Африки, вместе с работорговцами, которые приезжали сюда за живым товаром, продукт отправился в Северную Америку. Здесь по достоинству оценили питательные и вкусные семена. Американцы стали чередовать сезоны выращивания хлопка с арахисом, тем самым улучшая состав почвы и избавляясь от хлопкового долгоносика, настоящей бедой хлопковых землевладельцев. Американский агрофизик Д.Карвер составил рецепты 300 товаров и блюд с использованием бобового продукта, в числе которых еда, косметика, красители, мыло, удобрения и т.д. Сегодня США является крупнейшим мировым экспортером арахисового масла. Впрочем, как и крупнейшим потребителем.

Читайте также:

Как пожарить арахис в духовке: делаем вкусную закуску

Параллельно с Америкой, «орех» достиг Индии и Китая. Позже он появился и в Царской России, в районах современной Южной Украины и Кавказа.

Сегодня арахисовое масло применяется в кулинарии и медицине. Из семян готовят питательную эмульсию, которую используют в косметологии и пищевой промышленности. В США из продукта готовят знаменитую арахисовую пасту – ее намазывают на хлеб или используют, как добавку к горячей пище. Из семян также готовят питательную и богатую белком крахмальную муку, которая ценится, не меньше пшеничной или льняной.

Ну что же, теперь вы знаете, являются ли плодами бобового растения бобы арахиса и, надеемся, больше не будете путать их с орехами. Кстати, еще одно существенное различие между двумя культурами заключается в их стоимости – орехи стоят в 2-3 раза дороже.

Частые вопросы

Почему арахис относится к бобовым?

Но продукт очень полезный и популярный! Верно, арахис относится к бобовым культурам. Часто его называют земляным “орехом”. Его плоды растут в земле, поэтому он считается бобовым растением, а не орехом.

Почему арахис не считают орехом?

А еще арахис – это не орех. Мы расскажем, почему. Одна из самых популярных закусок к пенному и главный ингредиент популярного в США арахисового масла – на самом деле не орех. Согласно Mental Floss, поскольку арахис растет в стручках и под землей, технически он является бобовых, как соевые бобы, чечевица и горох.

Что такое арахис орех или нет?

В быту арахис часто называют земляным орехом. На самом деле он не является орехом, хоть и очень на него похож. Арахис относится к семейству бобовых. На растении в период созревания появляются стручки, которые впоследствии углубляются в почву.