Как растет кешью: массовое производство в мире и как вырастить в России!

Вы знали, как растет кешью – орешек, который можно найти в каждом магазине? Читайте наш обзор и узнаете много интересного! Расскажем, откуда родом растение, как оно цветет и плодоносит. Поговорим о сборе и обработке ядрышек и попробуем вырастить плоды самостоятельно в домашних условиях!

Где и как растет

Второе название орешка – индийский, но пришел он с другого континента! Впервые деревце начало расти на территории Бразилии. Силами португальских завоевателей ростки были вывезены в Индию и Африку, далее распространились по Азии, в другие тропические страны.

Орех кешью растет не только на своей родине – Бразилии, на данный момент его активно культивируют в 32 мировых государствах. Принято считать, что плантации деревьев занимают более 3,5 миллионов гектар, а ежегодный урожай составляет три миллиона тонн орешков.

Так где растут орехи кешью, какие страны взяли на себя функцию экспортеров этого уникального продукта?

• Индия и Вьетнам;
• Нигерия и Бразилия;
• Индонезия и Филлипины;
• Танзания и Мозамбик;
• Бенин и Таиланд;
• Малайзия и Кения;
• Гана и Иран;
• Азербайджан и Кот-д`Ивуар и другие.

Не все знают, на каком дереве растет кешью – это впечатляющее одноименное растение, относящееся к семейству Сумаховых.

Немного о характеристиках:

• От тринадцати до тридцати метров в высоту;
• Ствол короткий, ветвящийся;
• Крона достигает диаметра до 12 метров;
• Ветки раскидистые, крона широкая и очень густая;
• Листочки имеют эллиптическую форму, могут быть от 5 до 20 см в длину и от 2 до 15 см в ширину;
• Цвет – насыщенный зеленый, листья плотные, с прожилками;
• Цветки – бледно-зеленые, с пятью остроконечными лепестками, собраны в метелку;
• Цветет по две недели до трех раз в году – зависит от влажности.

Если вы посмотрите, как растет кешью на фото, увидите – дерево очень похоже на яблоню. Сходство усиливает плодоножка, которая иначе называется яблоко-кажу!

Вы увидели, как растет кешью в природе – подходим к самому интересному, пора найти непосредственно плод в густой кроне листочков!

• На ветке растет крупная плодоножка розового, красного или желтого цвета;
• Яблоко-кажу напоминает по форме грушу или перчик, достигает 6-12 см в длину;
• Мякоть плодоножки сочная, волокнистая и вяжущая;
• Внутри нет семян и косточек.
• К нижней части плодоножки крепится плод – плотная скорлупа, внутри которой растет кешью.

Кажу не привозят в нашу страну – срок годности плода исключительно ограничен, всего 24 часа. В местах произрастания из мякоти делают соки и другие напитки, используют для желе и десертов, едят сырыми. Ежегодно собирают более двадцати тон таких кажу.

Вы все поняли правильно, орешки кешью растут на сочном яблочке! Но ядро еще необходимо достать:

• Орех покрыт двойной оболочкой;
• Верхняя оболочка имеет зеленый цвет – она гладкая, содержит фенольную смолу;
• Нижняя оболочка плотная, отличается шероховатой поверхностью;
• Внутри скрывается ядро – средняя масса около 1,5 грамм.

Теперь вы понимаете, как и где растет кешью – ниже мы расскажем о том, как обрабатывают собранные ядра. Вы удивитесь, но продукт никогда не едят в чистом виде – он может быть крайне опасен для здоровья!

Мы рассказали, как выглядит дерево кешью – давайте кратко пройдемся по особенностям состава. Каждое маленькое ядро содержит массу полезных веществ:

• Витамины группы В;
• Витамин С и Е;
• Витамин А;
• Железо и цинк;
• Кислоты Омега-3, 6 и 9;
• Фосфор и кальций;
• Калий и магний;
• Марганец и натрий;
• Йод и селен.

Комплекс витаминов и минералов делает продукт полезным, внутри содержатся все нужные человеческому организму вещества. Достаточно употреблять ежедневно небольшую горсть орешком (8-10 штук), чтобы улучшить общее самочувствия, поднять тонус и насладиться приятным вкусом!

Есть и небольшие противопоказания к употреблению – это болезни почек и печени, аллергия и детский возраст до трех лет. Но не стоит переживать, придерживаясь умеренности вы сможете извлечь максимум пользы и забыть о возможном вреде.

Узнали, как растет дерево? Теперь же поговорим о том, как вкусные ядра попадают на наш стол! Рассмотрим процесс сбора и обработки детально.

Мнение эксперта:

Кешью – это популярный орех, который широко используется в кулинарии и имеет высокую питательную ценность. Эксперты отмечают, что массовое производство кешью в мире осуществляется в таких странах, как Вьетнам, Нигерия, Индия и Бразилия. Эти регионы обладают благоприятным климатом и почвенными условиями для выращивания кешью в промышленных масштабах.

В России также есть потенциал для выращивания кешью, особенно в регионах с теплым климатом, таких как Краснодарский край и Ростовская область. Однако, для успешного развития этой отрасли необходимо проведение дальнейших исследований и внедрение современных технологий.

Эксперты подчеркивают, что выращивание кешью в России может стать перспективным направлением для развития сельского хозяйства и создания новых рабочих мест. Однако, для этого необходима поддержка со стороны государства и инвестиций в развитие этой отрасли.

Как собирают и обрабатывают плоды

Вы уже знаете, в каких странах растет кешью – это не самые развитые нации, именно поэтому сбор плодов производится несколько варварским методом. В том, чтобы снять с деревьев орешки, нет ничего сложного – процесс происходит таким образом:

• Вручную снимается плодоножка;
• Также вручную или ножом срезается собственно плод;
• Ножом раскалывается твердая скорлупка.

Вы уже знаете о том, что орешек нельзя есть в сыром виде – его нужно обязательно промывать и тщательно обжаривать. Связано это с тем, что между скорлупкой и ядром находятся ядовитые вещества –
кардол
и
анакардовая
кислота
. Они могут вызвать отравление, токсический шок, аллергическую реакцию.

Именно поэтому кешью – единственный в мире орех, продающийся только в очищенном виде. Если вы купили сырые плоды, не забудьте обжарить их самостоятельно.

Орехи кешью собирают вручную, но затем они попадают на специальные фабрики по переработке и проходят несколько стадий:

• Плоды окунают в кипяток на полчаса – таким образом можно избавиться от твердой внешней скорлупы;
• Затем внутренняя оболочка подвергается нагреванию при 70-90 градусах, что позволяет с легкостью ее удалить;
• Ядрышки сортируются по размеру и упаковываются для дальнейшего экспорта.

Стоит сказать пару слов о том, как собирают кешью – обычно труд является уделом женщин и девочек. Они работают голыми руками, чтобы обработать как можно больше плодов и получить небольшое вознаграждение – несколько сотен рублей за день. единственной защитой от сильнодействующих веществ является обычное растительное масло, предохраняющее от проникновения яда под кожу.

А вот как обрабатывают орех на производстве:

Теперь вы понимаете, как добывают кешью – ядрышки проходят длинный путь, прежде чем попадут на полки магазинов или вашу кухню. Заинтересовались тем, как растет орешек в нашей стране? Обсудим этот вопрос детально.

Интересные факты

1. Кешью растет не на деревьях, а на кустарниках.Кустарники кешью могут достигать высоты 15 метров, но обычно они растут не выше 10 метров.

2. Плод кешью состоит из двух частей:ореха и яблока кешью. Орех кешью находится внутри яблока кешью, и он покрыт твердой скорлупой. Яблоко кешью съедобно, и оно имеет сладкий вкус.

3. Кешью можно выращивать в России.Кешью можно выращивать в России в регионах с теплым климатом, таких как Краснодарский край, Ростовская область и Ставропольский край. Однако в России кешью выращивают в небольших количествах, и большая часть кешью, потребляемого в России, импортируется из других стран.

Опыт других людей

Кешью – это не только вкусный орех, но и предмет горячих дискуссий. Массовое производство кешью в мире привлекает внимание как поклонников этого ореха, так и экологов. В России также активно развивается производство кешью, и многие сельхозпредприниматели уже нашли свой успех в этом деле. Люди отмечают, что кешью – это не только вкусный и полезный продукт, но и интересное направление для бизнеса. Все больше людей задаются вопросом, как вырастить кешью в России, и находят ответы благодаря опыту успешных производителей.

Растет ли в России

Многих любителей вкусной закуски интересует, растут ли орехи кешью на территории нашей страны. К сожалению, ответ вас разочарует – это экзотическое растение, которое не выживает при температурах ниже +5..7 градусов. Для теплолюбивых ростков наш климат губителен, но можно создать подходящие условия своими силами!

Дерево кешью может расти у вас дома – это не является непосильной задачей, более-менее искушенные садоводы справятся без труда!

• Приобретайте нужные семена;
• Замочите семечки на двое суток в теплой воде, периодически меняйте ее;
• Будьте внимательны – соприкосновение с семенами производится только в перчатках;
• Выберите подходящий горшок – достаточно объема 1-2 литра;
• Насыпайте нужную почву – легкую и рыхлую;
• Высадите в каждый горшок по одному семечку и ждите роста деревца;
• Уже через 2-3 недели вы увидите, как появляются первые ростки, формируются листочки;
• Аккуратно формируйте будущую крону, так как листочки и ветки вырастают в произвольном порядке;
• Обязательно разместите горшок в теплом влажном месте – нужны солнечные лучи, прекрасное освещение и высокий уровень влаг;
• После цветения перенесите горшок в более прохладное и затемненное место;
• Поливайте деревце по минимуму и откажитесь от подкормок до появления первых цветков.

Давайте кратко сформулируем основные условия, позволяющие увидеть, как тропическое дерево кешью растет у вас дома:

• Почва – питательная, хорошо дренированная;
• Освещение – максимально яркое и сильное;
• Влажность – высокая;
• Полив – регулярный, соответственно подсыханию верхнего слоя;
• Опрыскивание – периодическое;
• Подкормка – стандартная, как и для других комнатных растений;
• Температура – достаточно +23..+28 градусов;
• Обрезка – регулярная, для придания кроне желаемой формы.

Кешью растет в России – пусть только в домашних теплицах, однако, это возможно! Деревце начнет плодоносить при правильном уходе – первые результаты можно увидеть уже через два года.

Если вы не хотите наблюдать за тем, как растет дерево в домашних условиях, купите пакетик в магазине, но не забывайте об условиях хранения! Ядра сохраняют вкус и питательную ценность на протяжении двух лет – положите их в темное сухое и прохладное место. Желательно выбрать емкость с герметичной крышкой и отказаться от пластиковых пакетов.

Посмотрите на фото дерева и плодов кешью – вы и так знали, как выглядят эти орешки, но теперь точно не сможете перепутать с другими. Надеемся, вы узнали много новой интересной информации о полезных плодах, о том, как они растут. А может быть, попробуете вырастить свое деревце?

Частые вопросы

Где растет кешью в России?

Климатические условия России для кешью не подходят. У нас он может расти только в специально оборудованных теплицах: производить его в больших количествах дорого и сложно, поэтому отечественный кешью вы вряд ли найдете. Ближайшей страной, откуда орех попадает на наши прилавки, является Азербайджан.

Откуда привозят кешью в Россию?

Но основной импортер орехов кешью в РФ – Вьетнам, почти 93% от всех поставок. Гораздо меньшие объемы продукции приходят из Индии, Мозамбика, Турции и других стран. Так, за 2019 год в России было импортировано 10,7 тонн орехов на сумму 64,5 млн долларов.

Как выращивают орехи кешью?

Кешью – вечнозеленое теплолюбивое дерево, с толстым извилистым стволом и раскидистыми ветвями. В высоту может достигать 15 метров. В Анголе, например, произрастает дерево, которому 50 лет и длина его достигает 30 метров в высоту, приносит оно до 60 килограмм орехов в год.

Какие страны производят кешью?

Естественный ареал кешью сравнительно невелик и включает в себя преимущественно восток Бразилии. Искусственный ареал включает в себя прежде всего всю Индию, Западную Африку, Юго-Восточную Африку, Юго-Восточную Азию (прежде всего — Вьетнам). Также кешью выращивают в Иране, а в странах бывшего СССР — на юге Азербайджана.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите особенности климата и почвы вашего региона, чтобы определить подходящие условия для выращивания кешью.

СОВЕТ №2

Обратитесь к специалистам или фермерам, занимающимся выращиванием кешью, для получения советов и рекомендаций по процессу.

СОВЕТ №3

Изучите технологии и методы массового производства кешью в мире, чтобы понять основные этапы процесса и применить их в своем хозяйстве.