ТОП-6 рецептов горчичной заправки для салатов

Горчичная заправка для салата — универсальный вид соуса, актуальный почти для всех блюд, способный придать пикантность и необычный вкус. Благодаря многообразию видов горчицы, можно экспериментировать с разными «оттенками», придавая блюду остроту, нежность, сладость или другие необычные привкусы. Ниже рассмотрим лучшие рецепты горчичных соусов и приведем список блюд, для которых они подходят.

Виды горчичных заправок: ТОП лучших рецептов

Перед рассмотрением рецептов горчичных заправок для салата разберитесь с видами горчицы. Сегодня выделяется несколько основных вариантов:

• Дижонская
  — наиболее востребованный вид. Изготавливается с применением цельных семян и предусматривает добавление небольшого количества вина.

• Американская
  — самая мягкая по вкусовым и ароматным качествам. В США соус на базе такой горчицы добавляется в хот-доги и гамбургеры.

• Английская
  — с добавлением муки и кукурмы, имеет насыщенный желтый цвет и острый вкус.

• Креольская
  —  Во время приготовления семена маринуются в уксусном растворе с добавлением на последнем этапе хрена. Это гарантирует максимальную пряность.

• Русская
  — порошковый вариант, который при желании можно сделать в домашних условиях.

Это лишь небольшая часть видов горчицы, применяемых при приготовлении блюд. При желании можно использовать разные варианты.

Горчично-медовая заправка

Одна из самых вкусных горчичных заправок подразумевает добавление меда. В состав соуса входят следующие ингредиенты:

• зерновая горчица — 1 ст. ложки;
• мед — 1 ст. л;
• оливковое масло — 2 ст. л;
• дижонская горчица — 1 ч. ложки;
• чеснок — 1 зубок;
• красный винный уксус — 1 ст. л;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление такой горчичной заправки для салатов начинается с подготовки емкости. В ней смешайте уксус, два вида горчицы, мед и мелко потертый чеснок. Постепенно добавьте оливковое масло, а после этого остальные ингредиенты. Смешайте соус до появления единой массы.

Горчично-чесночный соус для салата

Не менее популярной считается горчично-лимонная заправка. В ее состав входит:

• столовый 3-процентный уксус — 100 мл;
• сахар — 10 г;
• горчица — 10 мл;
• растительное масло — 100 мм;
• чеснок — 3 зубца;
• перец черный и соль по вкусу.

Для приготовления горчичной заправки к салату подготовьте миску, ступку, пестик, соусник и венчик. Такой набор инструментов обусловлен сравнительной сложностью процесса. Сначала готовится чеснок, а после добавляется сахарный песок, соль и перец. Состав растирается до создания единой субстанции. На следующем шаге к горчичному соусу добавляется горчица, уксус и растительное масло. Все перемешивается, а на завершающему этапе сыпьте соль и специи по вкусу.

Греческий рецепт

Попробуйте греческий вариант соуса — лимонно горчичную заправку. Она подходит для разных салатов, пасты, рыбы, мяча и овощей. В качестве ингредиентов подготовьте следующие элементы:

• оливковое масло — 0,5 стакана;
• сок лимона — 2 ст. л;
• чеснок — 2 зубца;
• горчица (дижонская) — 2 ст. л;
• сахар — 0,5 ч. л;
• винный уксус — 5 ст. л;
• приправы — орегано, базилик и соль.

Приготовление горчично-лимонной заправки для салата проходит по простой схеме. Все составляющие складываются в одну банку, которая закрывается крышкой. Содержимое емкости взбивается до получения единой массы. Если необходимо получить пенку, масло добавьте не сразу, а через 10 секунд после начала перемешивания.

Французский рецепт

Повара часто применяют французский рецепт, подразумевающий создание масляно горчичной заправки для салата. Для приготовления используйте следующие ингредиенты:

• оливковое масло — 0,5 ст;
• лук — 0,5 шт;
• кетчуп — 2 ст. л;
• чеснок — 3 зубца;
• вустершинский соус — 2 ч. л;
• горчица (дижонская) — 1 ч. л;
• сахар — 2 ст. л;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления прост. Лук и чеснок измельчите вручную или с помощью блендера. На следующем шаге к готовой массе добавьте остальные продукты с последующем перемешиванием. Перед добавлением соуса в салат дайте ему охладиться и постоять.

Универсальный вариант

Если нет желания возиться с долгим приготовлением, подойдет простой рецепт горчичной заправки. В качестве ингредиентов применяется:

• вода — 20 мл;
• горчица — 2 ст. л;
• майонез — 2 ст. л;
• сахар — 1 ст. л.

Воду налейте в металлическую емкость с толстым дном и поставьте на огонь. После нагрева добавьте сахар и мешайте до появления пузырьков на поверхности. Готовый сироп вылейте в тарелку и дайте ему какое-то время постоять до снижения температуры. Добавьте горчицу и перемешайте. На последнем этапе приходит очередь майонеза. На следующем шаге снова помещайте блюдо и добавьте его в салат.

Оригинальный вариант

Если вы планируете сделать салат с горчичной заправкой и курицей, возьмите на «вооружение» следующий рецепт. Подготовьте такой набор продуктов:

• оливковое масло — 100 мл;
• сладкая горчица — 2 ст. ложки;
• сыр Тофу — 150 гр;
• лимонный сок — 3 ст. ложки;
• перец, чеснок и соль по вкусу.

Сначала смешайте сок лимона и масло, добившись однородности массы. Следующим кидайте чеснок, а за ним тофу и специи. Горчичный состав для салата сбивается блендером или венчиком до достижения желаемой консистенции.

Мнение эксперта:

Горчичная заправка для салатов – это отличный способ добавить остроты и аромата вашему блюду. Эксперты поделятся ТОП-6 рецептов этой заправки, которые помогут придать салатам новые вкусовые оттенки. Горчичная заправка с медом и уксусом придает салату сладко-кислый вкус, а добавление чеснока и оливкового масла делает ее более насыщенной. Также популярны рецепты с добавлением йогурта, лимонного сока и трав, которые придают заправке освежающий аромат. Эксперты рекомендуют экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальное сочетание вкусов для каждого конкретного салата.

Заправки для САЛАТОВ – Большая Подборка🍴12 рецептов. ЧАСТЬ 1

К каким салатам подходят такие заправки

Выше приведено лишь десятая часть доступных рецептов, но даже их достаточно для реализации кулинарных замыслов. В частности, отличный вкус имеет овощной салат с горчичной заправкой, винегрет или картофельный салат и т. д. Горчица хорошо гармонирует со всеми блюдами, где есть мясо, сосиски колбаса, яйца, рыба и многие другие ингредиенты. Отличное решение — горчичная заправка для салата с креветками. Такой соус придает пикантности и делает блюдо более интересным.

Интересные факты

1. Горчичная заправка для салатов имеет долгую историю, восходящую к древним римлянам, которые использовали горчицу в качестве приправы и соуса.
2. Горчичная заправка универсальна и может использоваться с различными видами салатов, от легких зеленых салатов до более сытных салатов с мясом или рыбой.
3. Горчичная заправка может быть приготовлена из различных видов горчицы, включая желтую, коричневую и дижонскую, каждая из которых придает заправке свой уникальный вкус и аромат.

Вкусная заправка для салата

Опыт других людей

Горчичная заправка для салатов – это простой способ придать блюду изысканный вкус и аромат. Люди восторженно отзываются о следующих рецептах:
1. Классическая горчичная заправка с медом и уксусом.
2. Горчичная заправка с оливковым маслом и лимонным соком.
3. Горчичная заправка с йогуртом и зеленью.
4. Горчичная заправка с травами и чесноком.
5. Горчичная заправка с сыром и грецким орехом.
6. Горчичная заправка с майонезом и горчицей.

Люди отмечают, что эти рецепты придают салатам неповторимый вкус и делают их более сытными и интересными. Благодаря разнообразию ингредиентов каждый может подобрать свой идеальный вариант горчичной заправки для салата.

Итоги

В вашем распоряжении лучшие способы приготовления горчичной заправки. Остается выбрать подходящий вариант и сделать соус своими руками. В дальнейшем его можно использовать для разных салатов или каких-то отдельных блюд.  Перед применением дайте горчичному соусу отстояться, чтобы заправка приобрела ожидаемый вкус.

Заправки для САЛАТОВ – 12 рецептов🍴ЧАСТЬ 2. Соусы для салатов БЕЗ МАЙОНЕЗА

Частые вопросы

Чем заправлять салат полезно?

Растительное масло. Предпочтение лучше отдавать оливковому, маслу из виноградных косточек, грецких орехов, льняному, кедровому. … Нежирная сметана. … Натуральный йогурт. … Зернистый творог. … Соевый соус. … Дижонская горчица. … Лимонный сок. … Домашний майонез.24 дек. 2021 г.

Чем поливают салат?

Для них выбирают оливковое, подсолнечное, льняное, тыквенное масло. Обычно используют эти заправки для овощных салатов. Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, специи, и заправка для салата итальянская готова.

Сколько можно хранить заправку для салата?

Заправить салат. Хранить в холодильнике 5–6 дней в плотно закрытой банке. Перед каждым употреблением обязательно тщательно встряхнуть (не игнорируйте эту рекомендацию)).

Какое масло можно добавлять в салат?

Нерафинированные масла для заправки салатов Таким образом, самое важное правило – выбирать для салатов следует нерафинированные масла холодного отжима. Почти каждое растительное масло холодного отжима обладает различными полезными свойствами, а также неповторимыми вкусовыми качествами.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте добавить немного меда в горчичную заправку, чтобы придать ей сладковатый оттенок и балансировать остроту горчицы.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с различными видами горчицы, такими как дижонская, зернистая или сладкая горчица, чтобы придать разнообразие вкусов вашим салатам.

СОВЕТ №3

Не забывайте о добавлении зеленого лука или трав, таких как петрушка или укроп, для придания свежести и аромата вашей горчичной заправке.