Многие домохозяйки не знают, как проверить масло на натуральность в домашних условиях, чтобы избежать покупки спреда или подделки. Для решения вопроса существует несколько способов, позволяющих определить оригинальный товар дома или в магазине. Рассмотрим эти советы подробно.
Как проверить масло на натуральность в домашних условиях: все способы
Рассмотрим ситуацию, когда вы уже купили товар и необходимо проверить сливочное масло на натуральность в домашних условиях. Для этого можно использовать следующие методы.
Информация на упаковке
Много сведений в домашних условиях можно получить из надписей на пачке. Если жирность больше 60%, теоретически в ваших руках натуральное сливочное масло. В случае, когда процент ниже, речь идет о спреде или маргарине.
Чтобы никогда
не путать сливочное масло и маргарин
или спред, обратите внимание на состав. Если одним из ингредиентов является арахисовое или пальмовое масло, натуральность продукта под вопросом. Также нужно глянуть на срок годности. Если он завышен, это свидетельствует о наличии консервантов. Подробнее по вопросам «внешней» проверки поговорим ниже.
Стабильность формы
Чтобы определить натуральное сливочное масло, отрежьте от него кусок и оставьте на тарелке при комнатной температуре. После этого наблюдайте за его состоянием. Через час качественный продукт должен размягчиться и сохранить форму. Если же изделие растеклось, экзамена на натуральность в домашних условиях провален.
Внешний вид
Один из способов, как отличить сливочное масло от подделки — посмотреть на его внешний вид. Необходимо проверить поверхность качественного продукта. Она должна иметь однородный состав без пятен, вкраплений и примесей. Отдельное внимание уделите следам порчи (их быть не должно).
Чтобы сделать проверку на натуральность, посмотрите на цвет. Он должен быть нежным и молочным. Чрезмерная желтизна свидетельствует о наличии примесей.
Проверка замороженного изделия
Чтобы отличить настоящее сливочное масло от подделки в домашних условиях, положите покупку в морозилку и дайте ей застыть. После этого достаньте изделие и попробуйте его порезать. Если продукт крошится, тест на натуральность пройден. В ином случае можно говорить о наличии в составе большого объема растительных жиров.
Тест кипятком
Хороший способ — проверить сливочное масло на натуральность в домашних условиях в воде, нагретой до высокой температуры. Добавьте кусочек изделия в кипяток и понаблюдайте, что с ним происходит. Если он медленно растворяется и придает жидкости молочный оттенок, натуральность подтверждена. В случае, когда сливочное изделие быстро растворилось, а сверху осталась маслянистая пленка, говорить о качестве не приходится. Скорее всего, в товаре имеются растительные жиры.
Читайте также:
Запах
Рассмотрим еще один метод, как определить, натуральное сливочное масло или нет — с помощью запаха. В идеале оригинальный продукт вообще не должен иметь аромата, но допускается легкий «оттенок» молока. К слову, этот метод можно использовать не только в домашних условиях, но и в магазине.
Срок годности
Один из способов проверить товар — «забыть» его на долгое время в холодильнике. Если изделие лежит шесть и более месяцев без изменения в цвете или запахе, можно говорить о подделке или большом количеством консервантов.
Тест на сковородке
Если в Интернете сделать запрос, как проверить сливочное масло на натуральность в домашних условиях, в выдаче можно найти видео с тестом на сковородке. Для проведения эксперимента отрежьте кусочек и положите его на раскаленный металл. Появление пены свидетельствует о высоком проценте молочной сыворотки и низком уровне молочного жира. Такое изделие не рекомендуется для выпечки.
Текстура
Проверить натуральность сливочного масла в домашних условиях можно по текстуре. Она должна быть блестящей, ровной и гладкой. Если сделать срез, он также должен быть ровным и без пустот. В ином случае можно говорить о низком качестве.
Появление росы
Еще один способ проверить изделие в домашних условиях — достать его с холодильника и положить на стол при комнатной температуре. Появление на поверхности водяных капелек (росы) — негативный признак, свидетельствующий о большом объеме растительных жиров.
Мнение эксперта:
При проверке натуральности сливочного масла в домашних условиях эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых моментов. Во-первых, натуральное сливочное масло должно иметь приятный молочный аромат и нежный желтоватый оттенок. Если масло имеет ярко-желтый цвет или слишком бледный оттенок, это может свидетельствовать о добавлении красителей или отбеливателей. Во-вторых, натуральное масло должно быстро таять при комнатной температуре, а искусственное масло может оставаться твердым. Также стоит обратить внимание на состав: натуральное масло должно содержать только сливки и соль, без добавления растительных масел или искусственных добавок. Проведя такую проверку, можно быть уверенным в качестве сливочного масла, используемого в приготовлении блюд.
Как проверить сливочное масло на натуральность в магазине
Протестировать продукт в домашних условиях проще, чем сделать это в магазине. Но это не значит, что нужно покупать первый попавшийся товар. Существует ряд способов, позволяющих проверить товар на натуральность без окунания в кипяток или добавления на сковородку.
-
Читайте также:
Надписи на пачке
Информация на коробке может рассказать много интересного. Обратите внимание на следующие моменты:
- состав
— основной компонент только молоко и сливки; - название
— масло крестьянское, сливочное, любительское и т. д. - жирность
— от 60%, но лучше от 70-72; - ГОСТ
и
ТО
.
Изучить эти данные можно и в домашних условиях, но при выявлении проблем вернуть товар уже не получится.
Цена
Существует простой способ, как выбрать натуральное сливочное масло в магазине — проверить цену. Качественный продукт, изготовленный с применением молока и животных жиров, не может стоить дешево. В свою очередь, добавление растительных ингредиентов позволяет производителю снизить стоимость и тем самым привлечь любителей сэкономить. Перед покупкой необходимо сравнить цены на товары, а уже после делать окончательный выбор.
Дополнительные факторы
Выше мы рассмотрели основные методы, как проверить сливочное масло на натуральность в магазине. Но можно выделить и ряд дополнительных рекомендаций:
- Выбирайте масла известных производителей.
- Если есть подозрения на фальшивку, к примеру, ошибки в названии или другое оформление, лучше отказаться от покупки.
- Обратите внимание на дату производства. Срок хранения настоящего масла не превышает 75 дней.
- Берите продукт в магазинах и супермаркетах, где товар хранится в холодильнике.
- При покупке на рынке развесного изделия требуйте кусочек на пробу и документы, подтверждающие легальность продукта.
Еще один момент — ГОСТ. На упаковке должны быть цифры 37-95 и ничего более. Помните, что ГОСТы бывают на спреды и другие продукты, которые по качеству отстают от оригинального товара.
Интересные факты
-
Проверка на вкус и запах.Натуральное сливочное масло имеет приятный сливочный вкус и нежный аромат. Если масло имеет кислый, горький или металлический привкус, или если оно пахнет прогорклым, то это признак того, что оно не натуральное.
-
Проверка на цвет.Натуральное сливочное масло имеет светло-желтый цвет. Если масло имеет слишком белый или слишком желтый цвет, то это признак того, что в него были добавлены красители.
-
Проверка на консистенцию.Натуральное сливочное масло имеет плотную и однородную консистенцию. Если масло слишком мягкое или слишком твердое, или если оно крошится, то это признак того, что оно не натуральное.
Опыт других людей
Когда речь заходит о натуральности сливочного масла, многие люди высказывают свои сомнения. Однако, существует несколько простых способов проверить его качество прямо у себя дома. Многие отмечают, что такие методы помогают удостовериться в подлинности продукта и избежать покупки подделок.
Итоги
Зная какого цвета должно быть натуральное сливочное масло, как его проверить в магазине и домашних условиях, можно избежать подделки и купить качественный товар. Если имеются подозрения на подделку, или изделие не соответствует заявленным критериям, от его покупки лучше отказаться.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как определить натуральное сливочное масло или нет?
Положите кусочек в горячую воду: молочный продукт растает на поверхности, превратившись в неоднородную полупрозрачную лужицу, маргарин ляжет густым плотным слоем. Если затем размешать воду, масло растворится, а маргарин просто распадется на мелкие частицы, оставив воду прозрачной. Заморозьте брикет в течении 3 часов.
Как определить наличие пальмового масла в сливочном?
Возьмите кусочек масла и бросьте на разогретую сковороду. Настоящее масло будет пениться и появится аромат молока. Если масло начнет растекаться и пригорать – в его составе есть пальмовое масло.
Как отличить хорошее сливочное масло от плохого?
На раскаленной сковороде сливочное масло зашипит, быстро станет коричневым, распространит выраженный сливочный запах. Спред при нагреве растает, разделится на жир и воду. Растворения в кипятке. Масло полностью разойдется, из-за чего вода станет мутной.
Как проверить сливочное масло с помощью горячей воды?
Проверка сливочного масла кипятком Настоящее масло должно создать тонкую жировую плёнку светло-жёлтого цвета. Если в составе есть растительные жиры, плёнка будет толстой и с хлопьями.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Проверьте сливочное масло на натуральность, поместив небольшое количество на ладонь и давая ему немного растаять. Натуральное сливочное масло должно иметь приятный молочный аромат, а его текстура должна быть гладкой и кремообразной.
СОВЕТ №2
Проверьте сливочное масло на натуральность, выплавив его на сковороде. Натуральное масло должно плавиться равномерно, без появления пузырьков или посторонних примесей. Также оно не должно дымить и иметь неприятный запах при нагревании.
