Пряность гвоздика: полезные свойства и противопоказания, применение

Главный герой этого обзора – пряность гвоздика: полезные свойства и противопоказания, применение и особенности будут рассмотрены подробно в этой статье.

Определение и описание

Специя гвоздика – плоды вечнозеленого дерева, принадлежащего семейству миртовых растений рода Сизигум. Произрастает в субтропиках и тропическом климате, впервые была обнаружена на Молуккских островах – а оттуда попала в Индию, на Шри-Ланку, в Китай.

Разберемся, как растет специя гвоздика. Дерево имеет невысокий рост и кожистые, вытянутые листочки темно-зеленого цвета. Деревце цветет дважды в год небольшими цветочками красного цвета, имеющими полузонтичную форму.

Из чего делают саму специю? Это нераспустившиеся бутоны деревца.

Плоды – ложные ягоды, а вот собранные бутоны сушатся на солнце до появления характерного запаха и потери половины влажности. Качественные бутоны имеют несколько признаков:

• Тонут при погружении в воду;
• Оставляют маслянистый след.

Хотите подробнее узнать, как растет пряность гвоздика – фото и видео в помощь.

На видео можно увидеть, как растет гвоздика с 44 секунды!

Теперь рассмотрим, как выглядит приправа гвоздика – бутончики имеют вытянутую форму с подобием цветочка на конце, отличаются темно-коричневым цветов. Фото пряности гвоздика поможет вам увидеть и запомнить изображение, чтобы выбрать в магазине нужную приправу.

Отметим, к какой группе пряностей относится гвоздика – это категория «цветочные».

Мнение эксперта:

Гвоздика – одна из самых популярных пряностей, используемых в кулинарии и медицине. Эксперты отмечают, что гвоздика обладает множеством полезных свойств. Она обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, способствует улучшению пищеварения и снимает боли. Благодаря содержанию эфирных масел, гвоздика оказывает общеукрепляющее действие на организм. Однако следует помнить, что употребление гвоздики в больших количествах может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и привести к нежелательным последствиям. Поэтому перед применением гвоздики в медицинских целях, следует проконсультироваться с врачом.

Польза и вред Гвоздики | Почему нельзя принимать гвоздику?

Энергетический состав

Вы узнали, где растет приправа и как она выглядит. Самое время подробно поговорить о составе – эти элементы позволяют цветочкам считаться невероятно полезными.

В состав входят:

• 323 Ккал на 100 грамм;
• 6 грамм белка;
• 20,1 грамм жиров;
• 27 грамм углеводов.

Основные составляющие:

• Эфирное масло;
• Клетчатка.

Вещества, входящие в состав:

• Олеаноловая кислота;
• Гумулен;
• Карифиллен;
• Жировые и дубильные кислоты.

Специя включает в себя такие витамины:

• Витамин С. Укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды;
• Витамин В9. Помогает ускорить деление клеток и рост тканей, улучшает работу сердца и сосудов;
• Витамин К(филлохинон). Нормализует свертываемость крови, улучшает функционирование печени и почек, желчного пузыря, синтезирует выработку белка;
• Витамин В6(пиридоксин). Помогает усваиваться жирным кислотам, регулирует уровень глюкозы и помогает стабилизировать нервную систему;
• Витамин В5(пантотеноловая ксилота). Вырабатывает клеточную энергию;
• Витамин РР(ниацин или В3). Помогает выработке желудочного сока, улучшает состояние кожи;
• Витамин В1. Помогает в работе пищеварительной системы и регулирует водно-солевой баланс;
• Рибофлавин(он же витамин В2). Улучшает зрение, повышает стрессоустойчивость;
• Ретинол и токоферол.Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

В составе есть и минералы:

• Натрийдля стимуляции пищеварения;
• Калийдля работы сердечной мышцы;
• Кальцийдля сохранения зубок и ногтей;
• Медьпомогает работать селезенке и лимфатической системе;
• Железонужно для улучшения метаболизма клеток и улучшения работы щитовидной железы;
• Магнийпомогает вырабатывать инсулин и регулирует работу нервной и мочевыводящей систем;
• Марганецнужен для нормализации мозговой деятельности, также способствует росту соединительной ткани;
• Фосфорподдерживает обмен веществ и помогает работе мышц;
• Селенсодействует жизнедеятельности клеток;
• Цинкпомогает нормализовать работу половой и репродуктивной систем.

Интересные факты

1. Гвоздика – это высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, которое произрастает в Индонезии, Мадагаскаре и Занзибаре. Гвоздика обладает сильным пряным ароматом и вкусом, благодаря чему широко используется в кулинарии, медицине и косметологии.

2. Гвоздика содержит большое количество эфирных масел, которые обладают антисептическими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Благодаря этому гвоздика эффективна при лечении простудных заболеваний, зубной боли, головной боли и мышечных болей.

3. Гвоздика также является мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами. Регулярное употребление гвоздики может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических заболеваний.

Срок хранения

Мы рассказали, какая бывает пряность гвоздика. Кратко расскажем про срок хранения соцветий. Нужно запомнить несколько правил:

• Молотый порошок хранится полгода;

• Цельные бутончики – до трех лет;

• Масло не теряет свойств до двух лет.

Сохранение свойств в эти сроки возможно только при соблюдении условий хранения:

• Герметичная тара;
• Сухое и прохладное место;
• Защита от прямых солнечных лучей.

Мы разобрались с составом и сроком хранения, давайте рассмотрим лечебные свойства и противопоказания приправы гвоздика.

Опыт других людей

Пряность гвоздика известна своими многочисленными полезными свойствами. Люди отмечают ее способность улучшать пищеварение, снимать зубную боль, обладать противовоспалительным действием. Однако, следует помнить о противопоказаниях: гвоздика не рекомендуется при беременности, аллергии или язвенной болезни. Применение гвоздики разнообразно: от добавления в кулинарии до использования в медицинских целях.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства пряности гвоздика велики – это неудивительно, ведь она содержит множество невероятных элементов. Давайте рассмотрим основные параметры:

• Положительно влияет на секрецию пищеварительных элементов;
• Усиливает лимфатическое и кровообращение;
• Уменьшает воспаления, помогает снизить уровень боли;
• Применяется при артритах, артрозах, ревматизме;
• Лечит кожные поражения;
• Заживляет небольшие ранки и помогает при высыпаниях;
• Спасает от заболеваний полости рта;
• Избавляет от простудных заболеваний;
• Тонизирует и улучшает самочувствие, увеличивает работоспособность;
• Повышает кровяное давление;
• Стимулирует половое влечение;
• Нормализует аппетит;
• Оказывает положительное влияние на работу нервной системы;
• Действует как легкое антигистаминное средство;
• Улучшает работу мозга.

Давайте отдельным списком обозначим, чем полезна специя гвоздика, какими свойствами и действиями обладает:

• Антисептическое;
• Обезболивающее;
• Тонизирующее;
• Успокаивающее;
• Противовирусное;
• Мочегонное;
• Потогонное;
• Спазмолитическое;
• Ранозаживляющее;
• Противомикробное;
• Бактерицидное;
• Глистогонное;
• Ветрогонное;
• Фунгицидное;
• Антиканцерогенное.

Полезно ли жевать пряность гвоздику или стоит воздержаться? Наш ответ – вполне полезно. Употребление нескольких цветков позволяет забыть об ангине и стоматите, простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.

Отдельно отметим, полезные свойства пряности гвоздика для мужчин. Некоторые исследования утверждают, что она способствует устранению преждевременной эякуляции.

Полезные свойства для похудения пряности гвоздики заключаются в антиоксидантном воздействии – она значительно ускоряет метаболизм и подходит тем, кто борется за снижение веса.

Теперь вы знаете, от чего помогает пряность гвоздика. Рассмотрим, какие противопоказания к употреблению есть у специи.

• Возраст до трех лет;
• Беременность и период лактации;
• Болезни сердца и сосудов;
• Язвенная болезнь и гастрит;
• Высокая степень нервного возбуждения.

Разобрались, какую пользу и вред для здоровья пряность гвоздика может принести – список широк и разнообразен.

Напомним, что неумеренное употребление любой пряности способно нанести вред – тщательно контролируйте применение, а в спорных случаях проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Рассмотрим, целебные свойства сушеной специи гвоздики.

Применение в классической и народной медицине

Лечебные свойства приправы гвоздика неоспоримы – уникальный состав позволяет избавиться от огромного количества недугов. Давайте рассмотрим применение пряности гвоздика в народной медицине:

• Несколько капель эфирного масла останавливают рвоту и избавляют от тошноты;
• Чай с приправой позволяет избавиться от диареи и вздутия, помогает от болей в желудке;
• Отвар лечит простудные заболевания, облегчает отхождение мокроты, помогает избавиться от кашля, полезен при сыпи и бессоннице;
• Если натереть десна бутоном, можно избавиться от болей и стоматита. Эфирное масло убирает запах изо рта;
• При диабете настой из цветков помогает поддержать общее состояние организма;
• Напиток избавляет от глистов и выводит из организма токсины;
• Смесь пряности с чесноком и медом помогает вылечить астму, стабилизирует цикл у женщин, борется с бесплодием и воспалениями мочевой системы;
• Смесь бутонов, измельченных с солью, избавляет от головной боли;
• Настойка ускоряет метаболизм и способствует повышению потенции.

Пряность тысячелетиями приносит пользу и активно используется у разных народов. Часто лечение пряностью гвоздикой назначают и в официальной медицине в качестве вспомогательного средства:

• Масло действует как анальгетик при артрозах, артритах, ушибах и растяжениях;
• Полоскание помогает при болезнях полости рта – оно оказывает противомикробный и ранозаживляющий эффект;
• В качестве профилактики от болезней ротовой полости можно жевать цветки.

Теперь вы знаете все про специю – как она выглядит, какими свойствами обладает и для чего используется. Расширяйте кругозор, применяйте лечебное средство только по назначению и укрепляйте свое здоровье.

Частые вопросы

Кому нельзя жевать гвоздику?

Вред и противопоказания Но индивидуальная непереносимость — не единственная опасность этой пряности. Не стоит есть гвоздику, если страдаете повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом. Известно, что гвоздика способна повышать давление, потому гипертоникам стоит с осторожностью относиться к этой пряности.

Какие болезни лечит гвоздика?

Гвоздика применяется в медицине, кулинарии, парфюмерии. Она может использоваться для лечения различных патологий и расстройств — расстройство пищеварения, боль в горле, проблемы ротовой полости, зубная боль, артриты, фурункулы, конъюнктивит, катаракта и др. Бутоны добавляют в супы, соусы, бульоны.

Для чего надо жевать гвоздику по утрам?

Для чего надо жевать гвоздику по утрам Кроме того, аромат гвоздики способствует улучшению настроения и снижению уровня тревоги и стресса. При этом не стоит прибегать к этому способу часто: гвоздику безопаснее употреблять с пищей, а не саму по себе и не натощак.

Для чего нужно жевать сушеную гвоздику?

Привычка жевать сушеную пряность окажет на организм бактерицидное, глистогонное, противогрибковое и даже обезболивающее действие. Так, ее часто держат во рту для снятия зубной боли, при воспалениях десен, неприятном запахе изо рта. Также гвоздика быстро снимает боли в горле при воспалениях (ангине).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед использованием гвоздики в медицинских целях обязательно проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

СОВЕТ №2

При использовании гвоздики в кулинарии помните, что ее аромат и вкус очень насыщенные, поэтому начинайте с небольших количеств и постепенно добавляйте по вкусу.

СОВЕТ №3

Храните гвоздику в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить ее свойства на длительное время.