Опасна или нет пищевая добавка Е551?

Знаете значение шифра Е551, или еще не сталкивались с ним в обычной жизни? Наверняка вы ходите в продуктовые магазины, покупаете лекарства и косметику – а значит, уже сталкивались с этим компонентом. В этом обзоре мы поговорим об основных свойствах и характеристиках, обсудим области применения – вы узнаете все, что необходимо потребителю!

Описание и характеристики

Что это – пищевая добавка Е551, какими особенностями она обладает?

E 551
— это вещество, которое входит в группу эмульгаторов и обеспечивает однородность готовой смеси.

Отметим характеристики вещества:

• Цвет белый (возможно, голубоватый);
• В составе
  99% диоксида кремния
  ;
• Внешний вид – гранулы или мелкий порошок;
• Запах отсутствует;
• Не растворяется в воде, но растворяется во фтористоводородной кислоте;
• Устойчив к воздействию кислот;
• Является адсорбентом;
• Очень прочен, отличается твердостью.

Природное вещество существует в виде кварца (песок). В натуральном виде используется только в строительном производстве! А вот в производстве продуктов питания используется элемент, синтезированный искусственно – и он имеет высокую степень чистоты. Получают его:

• Путем нагревания кремния в атмосфере кислорода;
• С помощью гидролиза паров тетрахлорида кремния в водородном пламени.

Перейдем к самому интересному – будем разбираться, опасна или нет пищевая добавка Е551.

Мнение эксперта:

Пищевая добавка Е551, или диоксид кремния, вызывает определенные опасения среди потребителей и экспертов. Некоторые исследования связывают ее употребление с риском развития заболеваний желудочно-кишечного тракта и даже онкологических заболеваний. Однако большинство экспертов считают, что при соблюдении допустимых норм потребления, диоксид кремния не представляет серьезной опасности для здоровья. Он широко используется в пищевой промышленности как антистатик, антисгущиватель и абсорбент. В целом, мнение экспертов склоняется к тому, что при умеренном употреблении пищевая добавка Е551 не является опасной для здоровья.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Есть ли вред?

Влияние на организм пищевой добавки Е 551 тщательно изучено экспертами – вывод абсолютно однозначен. Этот элемент безопасен для здоровья, его можно употреблять  всем людям, но лучше не переусердствовать с количеством.

Диоксид кремния
– натуральный компонент, который есть в нашей крови и плазме. Именно поэтому вещество прекрасно воспринимается организмом – не всасывается, легко выводится естественным путем.

Теперь вы знаете, какой вред для человека добавка Е 551 может нанести в пище – никакой! А вредна ли эта субстанция в других видах промышленности?

• Опасен только порошок кремнезема при вдыхании;
• Мелкие гранулы могут спровоцировать развитие заболеваний легких.

Если вы не имеете отношения к тяжелой промышленности – беспокоиться не о чем.

Интересные факты

1. Пищевая добавка Е551, также известная как диоксид кремния, является природным минералом, который используется в пищевой промышленности в качестве антислеживающего агента, предотвращающего слипание и комкование пищевых продуктов. Она также используется в качестве осветляющего агента в напитках и в качестве загустителя в соусах и супах.

2. Е551 считается безопасной пищевой добавкой и не имеет известных побочных эффектов. Она была одобрена для использования в пищевых продуктах регулирующими органами по всему миру, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

3. Несмотря на то, что Е551 считается безопасной, некоторые исследования показали, что она может вызывать воспаление и повреждение легких при вдыхании в больших количествах. Однако это происходит только при воздействии очень высоких концентраций Е551, которые обычно не встречаются в пищевых продуктах.

Самые вредные продукты питания ► Какие самые опасные пищевые добавки?

Опыт других людей

Пищевая добавка Е551, или диоксид кремния, вызывает разносторонние мнения среди людей. Одни считают ее безопасной и необходимой для улучшения текстуры пищевых продуктов, другие опасаются ее потенциальных негативных последствий для здоровья. Некоторые исследования указывают на возможную связь диоксида кремния с различными заболеваниями, в то время как другие утверждают, что эта добавка безвредна. Важно помнить, что уровень потребления Е551 в реальной жизни обычно невелик, и его воздействие на организм человека требует дальнейших исследований. В любом случае, приобретая продукты с добавкой Е551, важно следить за общим качеством питания и разнообразием потребляемых продуктов.

Сферы применения

Пищевая добавка Е551 была по достоинству оценена производителями продукции – давайте поговорим о том, в каких именно изделиях можно встретить этот компонент, обсудим, какими свойствами он обладает.

В пищевой промышленности

• В манной крупе или муке, в приправах и сухом молоке, в сахаре, соли и яичном порошке Е551 – антислеживающий агент, предотвращающий комкование;

• Помогает стабилизировать структуру сырных продуктов, нарезанных ломтиками или натертых на терке;
• Диоксид кремния аморфный Е551 помогает перевести жидкости в сыпучее состояние и удерживает их там. Также закрепляет аромат и вкус – в снэках (чипсы, сухарики и прочая продукция подобного рода);

• В спиртных напитках (в том числе и коньячных) помогает стабилизировать кислотность и убрать лишнюю щелочь;
• В производстве пива применяется для осветления и увеличения стойкости – этот эффект происходит за счет адсорбции белков;
• Кондитерские изделия становятся менее ломкими за счет поверхностной обработки этим компонентом. Он же помогает снизить уровень слипания и продляет срок хранения (кроме чистого шоколада).

В медицине

О том, где используется именно пищевая добавка Е551, мы поговорили. Знали ли вы, что этот компонент пользуется популярностью и в других отраслях промышленности. Затронем фармацевтику и медицину!

• Коллоидный диоксид кремния выполняет роль энтеросорбента и имеет форму порошка;
• Как активный высокодисперсный наполнитель аэросил используется в таблетках и гелях;
• Помогает выводить соли тяжелых металлов и токсины;
• Добавляется в лекарства, борющиеся с метеоризмом;
• Помогает усилить действие активного вещества и стабилизирует консистенцию лекарственного средства (мазь, эмульсия);
• Используется для наружной обработки гнойных ран, для лечения мастита в качестве геля или мази;
• Как загуститель присутствует в составе вазелина и глицерина, рыбьего жира.

Стоит отметить, что медицинские препараты, в состав которых входит диоксид кремния, являются гипоаллергенными, не вызывают раздражения. Они легко распределяются по поверхности и обладают антимикробным действием.

В космитической промышленности

Влияние на организм человека добавки Е551 исключительно положительное – мы говорили об этом выше. Эти свойства оценили и представители косметической промышленности – элемент используется в составе:

• Зубной пасты. Выступает отбеливающим и абразивным компонентом, бережет зубную эмаль;
• Кремов, пудры, лосьонов и скрабов (как вспомогательный компонент). Позволяет замаскировать неровности кожи и разгладить ее, убирает жирный блеск, очищает эпидермис и отшелушивает мертвые клетки.

Как видите, пищевая добавка Е551 может быть и непищевой! Всегда обращайте внимание на состав продовольственных и непродовольственных изделий, ведь теперь вы знаете, опасна или нет пищевая добавка Е 551! Внимательно читайте этикетки, выбирайте только качественную продукцию от проверенного производителя – кто еще позаботится о вашем здоровье, если не вы сами?

ТАБЛИЦА пищевых добавок. КАКИЕ Е-Добавки Безопасные, а Какие ОПАСНЫЕ? Классификация Е-добавок

Частые вопросы

Что означает добавка е551?

Диоксид кремния пищевой – это пищевая добавка Е551 с молекулярной формулой: SiO2 (силициум о два). Представляет собой кристаллический порошок белого цвета. Природный диоксид кремния – кварц. Встречается невысокого уровня чистоты.

Что значит пищевая добавка Е 551?

Аморфный непористый диоксид кремния применяется в пищевой промышленности в качестве вспомогательного вещества E551, препятствующего слёживанию и комкованию, в парафармацевтике (зубные пасты), в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества (внесён в большинство фармакопей), для стабилизации …

Что такое агент Антислеживающий е551?

Диоксид кремния (пищевая добавка Е 551) – антислеживающий агент, носитель. В пищевой промышленности аморфный непористый диоксид кремния применяется для предотвращения комкования и слеживания.

Для чего диоксид кремния в таблетках?

Кремния диоксид коллоидный — форма диоксида кремния. В коллоидной форме применяется в медицине в качестве энтеросорбента (Полисорб МП) и наружно при гнойно-воспалительных заболеваниях мягких тканей (гнойные раны, флегмона, абсцесс, мастит).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите информацию о пищевой добавке E551 на официальных и надежных источниках, таких как сайты здравоохранения или пищевых исследований. Это поможет вам получить объективную информацию о возможных рисках и пользе этой добавки.

СОВЕТ №2

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть опасения относительно употребления пищевой добавки E551, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или аллергии.