Опасна или нет пищевая добавка Е171?

Е171 – цифровой индекс, одно из множества подобных обозначений. Как разобраться в огромной массе букв и цифр? Как понять, какие добавки можно употреблять, а от каких стоит воздержаться? Мы поможем разобраться – в нашем обзоре вы найдете ответы на интересующие вас вопросы, полезные советы и множество новой информации.

Описание и свойства

Пищевая добавка Е171
– это минеральный краситель диоксид титана (или двуокись титана), входящий в группу амфотерных оксидов.

Чтобы понять, что за добавка Е 171 – стоит рассмотреть основные свойства этого продукта:

• Белый цвет;
• В составе кроме чистого вещества может в небольшом количестве присутствовать диоксид кремния и оксид алюминия;
• Имеет консистенцию порошка;
• Запах отсутствует;
• Устойчив к свету и нагреванию;
• Растворяется только в сильных кислотах и щелочах;
• Не растворяется в воде, спирте, растительных маслах и органических растворителях, также не растворяется в слабых растворах кислот и щелочей;
• Температура плавления составляет 1870С.

Мнение эксперта:

Пищевая добавка Е171, или диоксид титана, вызывает разносторонние мнения среди экспертов. Некоторые утверждают, что она безопасна для здоровья, поскольку используется в продуктах питания уже длительное время и не имеет прямых доказанных негативных эффектов на организм. Однако другие специалисты высказывают опасения относительно потенциальных рисков для здоровья, таких как влияние на функции печени и почек, а также возможность накопления в организме. Несмотря на это, научные исследования в данной области все еще не дают однозначного ответа о том, насколько опасна пищевая добавка Е171. Важно продолжать изучение этого вопроса для обеспечения безопасности потребителей.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Процесс получения

Небольшие белые кристаллики используются во множестве отраслей – об этом мы поговорим ниже. А как их получают?

• Сульфатный способ получения из ильментированного концентрата;
• Хлоридный способ из титанового тетрахлорида.

Множество обычных людей интересуются, что это такое – Е171, вредом и пользой этого элемента. Вам будет интересно знать, что диоксид титана – натуральное вещество, получаемое из природных компонентов.

Отметим, какими особенностями обладает диоксид титана:

• Отсутствие токсичности;
• Химическая стойкость;
• Не меняет запах под воздействием внешних факторов;
• Отличается отличным уровнем влагостойкости;
• Совместим с любыми пленочными изделиями;
• Имеет высокую отбеливающую способность;
• Имеет красящую способность.

Но главное, что интересует потребителя – опасна или нет пищевая добавка Е171. Давайте обсудим этот вопрос более подробно, чтобы знать, стоит ли покупать изделия с подобным составом в супермаркете.

Важно знать, какой вред для человека добавка Е 171 может нанести, и может ли вообще? Спешим вас успокоить! Диоксид титана является безопасным веществом, которое можно принимать внутрь – употребление разрешено в большинстве европейских стран:

• Добавка не растворяется в воде и желудочном соке;
• Элемент не всасывается в желудке и пищеварительном тракте;
• Диоксид полностью выводится из организма без последствий.

В минимальных дозировках эта добавка абсолютно безопасна – этот вопрос тщательно изучен экспертами. Можно ли тогда сказать, вреден ли краситель Е171?

• Опасность представляет собой порошок на производстве;
• При вдыхании крупинки могут всасываться и оказывать канцерогенный эффект (провоцируют развитие раковых заболеваний).

Чем вреден краситель Е171, вы уже знаете. Отметим, кому стоит ограничить потребление пищевой добавки:

• Людям со слабой иммунной системой;
• Страдающим заболеваниями почек и печени.

Специалисты подтверждают, что негативное влияние фиксируется только при условии чрезмерного потребления компонента в пищу.

Влияние на организм Е171 мы изучили – надеемся, они помогут сберечь свое здоровье, улучшить самочувствие. А теперь обсудим, где и зачем используется этот красящий элемент.

Интересные факты

1. Пищевая добавка Е171, известная как диоксид титана, является белым пигментом, который используется для придания цвета и непрозрачности пищевым продуктам. Он часто встречается в конфетах, жевательной резинке, мороженом, зубной пасте и косметике.

2. Безопасность Е171 является предметом споров. Некоторые исследования показали, что диоксид титана может накапливаться в организме и вызывать воспаление и повреждение ДНК. Однако другие исследования не обнаружили никаких доказательств того, что Е171 вреден для здоровья.

3. В 2021 году Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пересмотрело безопасность Е171 и пришло к выводу, что больше нет доказательств того, что он является безопасным для использования в пищевых продуктах. EFSA рекомендовало запретить использование Е171 в пищевых продуктах.

Убийственная кухня: популярную пищевую добавку Е 171 признали смертельно опасной

Применение

Пора поговорить о том, в каких продуктах содержится Е171 – подавляющее большинство производимой добавки используется в пищевой промышленности. Главная цель использования – окрашивание:

• Жевательной резинки;

• Молочных продуктов (коктейлей, сгущенного молока, брынзы);

• Кондитерских изделий (рафинад, карамель, сахарная пудра, джемы и конфеты);

• Теста (для пирогов и пельменей);

• Морепродуктов (особенно крабовых палочек) и изделий из белой рыбы.

Свойства добавки были оценены представителя фармакологической отрасли – вы можете встретить диоксид титана в качестве компонента множества лекарственных средств. Особенно это касается кремов, суппозиториев, паст и витаминных комплексов.

Опыт других людей

Пищевая добавка Е171, или диоксид титана, вызывает разнонаправленные мнения у людей. Некоторые считают ее безопасной, так как она широко используется в пищевой промышленности для придания продуктам белизны и кремовой текстуры. Однако недавние исследования связывают эту добавку с потенциальными рисками для здоровья, включая влияние на микрофлору кишечника и возможную канцерогенность. В связи с этим многие потребители стали обращать внимание на наличие Е171 в продуктах и выбирать альтернативы без этой добавки. Важно следить за новостями и исследованиями в этой области, чтобы принимать осознанные решения о своем питании.

Зачем используется этот элемент

• Придает таблеткам белый цвет, помогает придать привлекательности внешнему виду;
• Продляет срок годности лекарств.

Кратко пробежимся по другим сферам промышленности, в которых используется этот компонент:

• Изготовлени е ламинированной бумаги и других лакокрасочных изделий;
• В производстве оптических стекол;
• Для изготовления белил.

Разумеется, это далеко не полный список, но мы отметили самые важные сферы применения, ведь некоторым пользователям сложно представить, что один и  тот же компонент может использоваться в побелке стен и выпекании булочек.

В этом обзоре мы подробно обсудили, каково влияние на организм пищевой добавки Е171, обсудили негативные и положительные качества продукта. Теперь вы знаете все, что необходимо знать потребителю и сможете выбрать подходящие изделия на полках магазинов – просто не забывайте внимательно изучать состав!

Частые вопросы

Чем опасен краситель е171?

Было установлено, что диоксид титана усиливает окислительный процесс в организме и приводит к воспалительным реакциям, что может стать причиной, например, многих хронических заболеваний кишечника (к аналогичным выводам в 2020 году пришли ученые из Массачусетского университета).

Зачем добавляют диоксид титана в таблетки?

Применение диоксида титана в медицине Диоксид титана добавляют в состав таблеток, суппозиториев, кремов, мазей и паст. Наличие красителя Е171 продлевает срок годности лекарственных препаратов и окрашивает их в приятный белый цвет.

Зачем в продукты добавляют диоксид титана?

Если коротко – такая добавка используется в кондитерском деле для передачи белоснежного цвета различным смесям, кремам, продуктам, не влияя на консистенцию и вкус изделия. В таком контексте диоксид титана можно называть красителем. Также вещество придает изделию равномерный матовый цвет.

Почему запретили диоксид титана?

Итак, в мае 2021-го после длительных исследований EFSA признало, что диоксид титана, употребленный вовнутрь, плохо абсорбируется, имеет способность накапливаться в организме и может быть генотоксичным, то есть, приносить вред на уровне ДНК (LookBio писал об этом).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приобретайте продукты с пищевой добавкой E171 у надежных производителей, которые следят за качеством и безопасностью своей продукции.

СОВЕТ №2

При возможности избегайте употребления продуктов с пищевой добавкой E171, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергическим реакциям или проблемы с пищеварением.

СОВЕТ №3

При возникновении сомнений или вопросов относительно безопасности пищевой добавки E171, проконсультируйтесь с врачом или специалистом по питанию.