Опасна или нет пищевая добавка Е476? Всё, что нужно знать о веществе

Е476 – одно из множества значений, которое можно найти на обратной стороне продукта. Так маркируются определенные изделия, в состав которых входит этот компонент. Давайте обсудим, вреден он или полезен, какими особенностями отличается и где применяется. Вы будете знать наверняка, можно ли употреблять в пищу изделия, в составе которых есть этот элемент.

Что это такое

Пищевая добавка Е476 входит в группу эмульгаторов и является полностью синтетическим веществом, производимых в лабораторных условиях.

Как производят элемент? Из чего получают Е476, который входит в состав массы продуктов?

• Полимеризированный глицерин и рицинолевая кислота по отдельности проходят многоступенчатый химический синтез;
• Трехатомный спирт глицерин нагревается вместе с щелочью до температуры 200С;
• Жирные кислоты подвергаются переэтерифицированию;
• Полученный полиглицерин смешивается с кислотами.

А иначе, полученное вещество называют синтетическим соевым лецитином.
Теперь вы знаете, что это – пищевая добавка Е 476. Следуем дальше?

Прежде чем разобраться, опасна или нет пищевая добавка Е476, нужно поговорить об основных свойствах элемента:

• Цвет – желтоватый;
• Внешний вид – вязкая прозрачная жидкость;
• Запах отсутствует;
• Хорошо растворяется в масле и эфире;
• Нерастворим в воде и спирте;
• Вкус – нейтральный;
• Устойчив к гидролизу и высоким температурам.

Состав Е476 таков:

• Эфиры полимеризованных глицеринов;
• Рициноловые кислоты;
• Примеси;
• Свободные глицерины;
• Жирные кислоты.

Содержание основного вещества – от 40 до 60%.

Мнение эксперта:

Пищевая добавка Е476, или полиглицерин-полирицинолеат, часто вызывает волну обсуждений и споров о ее безопасности. Эксперты утверждают, что данный компонент является безопасным для употребления в пищевых продуктах. Е476 широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, который помогает смешивать воду и жир. Однако, как и с любым другим пищевым ингредиентом, важно соблюдать меру и не употреблять его в избытке. По мнению экспертов, при соблюдении допустимой нормы потребления, пищевая добавка Е476 не представляет опасности для здоровья.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Зона применения

Чтобы окончательно разобраться, что это такое – пищевая добавка Е476, нужно рассмотреть области ее употребления. Спектр применения достаточно широк – пищевая промышленность давно оценила возможности этого компонента.

Итак, чаще всего компонент служит для следующих целей:

• Снижение предела текучести шоколадной массы;
• Повышение стабильности глазури при взаимодействии с водной фазой;
• Получение однородной эмульсии;
• Возможность сделать слой шоколада более тонким;
• Понижение калорийности продукта на 3-5% за счет замещения части жиров;
• Предотвращение образования пустот и пузырьков воздуха;
• Снижение вязкости массы, устранение образования пор;
• Удешевление производства сырья – так как дорогое какао-масло заменяется недорогим искусственным жиром.

Разобрались подробно, что за добавка Е 476 и зачем она нужна. Пора дать ответ на очень важный вопрос, опасна или нет пищевая добавка Е 476. Этот вопрос занимает массу пользователей, которые не знают, какие продукты на полках супермаркета стоит выбрать, а какие – обойти вниманием.

Другие добавки:

• Е1442
• Е200
• Е202
• Е407 (Каррагинан)
• Пирофосфат натрия Е450

Эксперты Британского FSA произвели множество испытаний и исследований, по результатам которых вещество было признано безопасным. Эмульгатор разрешен к применению:

• В странах Таможенного союза;
• В США;
• В Канаде;
• В Китае;
• В России;
• В государствах Евросоюза (кроме Германии).

Каково влияние на организм пищевой добавки Е 476? Сделать определенный вывод поможет тщательное изучение полезных и вредных качеств вещества.

Интересные факты

1. Пищевая добавка Е476, также известная как полиглицерол полирицинолеат, является эмульгатором, который используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и стабильности продуктов. Она часто используется в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, мороженом и других продуктах.

2. Е476 считается безопасной для употребления человеком, и ее использование разрешено во многих странах мира, включая Европейский Союз и США. Однако некоторые исследования показали, что Е476 может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также может способствовать развитию ожирения и других метаболических нарушений.

3. В некоторых случаях Е476 может взаимодействовать с другими пищевыми добавками и лекарствами, поэтому людям, принимающим какие-либо лекарства, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением продуктов, содержащих Е476.

Пищевая добавка Е476. Вредна ли добавка Е476?

Польза

Те из вас, кто внимательно прочел, что это такое – эмульгатор Е476, наверняка захотят узнать о возможных полезных и вредных качествах компонента.

Польза и вред эмульгатора Е476 достаточно хорошо изучены – не удивляйтесь, но элемент обладает некоторыми положительными свойствами, которые могут быть полезны организму человека. Давайте подробнее обсудим их, чтобы понять, вредна ли пищевая добавка Е476 или все не так однозначно?

• Вещество может использоваться организмом как строительный материал – лецитин позволяет восстанавливать поврежденные клетки;
• Снижает уровень вредного холестерина;
• Помогает очистить кишечник – выводит токсины и продукты обмена, улучшает всасывание жирных кислот;
• Укрепляет общий иммунитет;
• Повышает показатели гемоглобина.

Кроме того, дефицит лецитина тормозит умственное развитие, а значит, его можно употреблять в пищу.

Негативное влияние на организм человека Е476 не оказывает по той причине, что не накапливается в тканях и распадается на токсичные соединения в процессе. Уже через несколько дней вещество естественными путями полностью выводится из организма, не оставляет осадка. Но очень важно, чтобы в процессе производства использовались качественные компоненты – далеко не все производители ведут себя честно и предоставляют потребителю правильную информацию.

Кроме того, влияние на организм пищевой добавки Е476 может быть зафиксировано только при неумеренном потреблении – ученые и специалисты вывели максимально возможную суточную дозировку компонента:

• Не более 7,5 мг на один килограмм массы тела человека.

Эта норма признана безопасной – больше не нужно переживать, вредна или нет популярная добавка. Однако изучить возможный вред стоит с не меньшим тщанием – об этом читайте ниже.

Опыт других людей

Пищевая добавка Е476, или полиглицерин-полирицинолеат, вызывает много споров среди потребителей. Одни считают ее безопасной, другие высказывают опасения. На самом деле, Е476 является эмульгатором, который используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и стабилизации продуктов. Европейская служба безопасности пищевых продуктов утверждает, что Е476 безопасен для потребления. Однако, как и с любым другим пищевым добавкой, умеренность в потреблении важна. Важно помнить, что мнение о безопасности пищевых добавок может различаться, поэтому всегда лучше обратиться к квалифицированным специалистам и следовать рекомендациям по употреблению.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! ЭТИ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ЗАПРЕЩЕНЫ МУСУЛЬМАНАМ! ТЫ ОБЯЗАН ЭТО ЗНАТЬ

Вред

Вред пищевой добавки Е476 может проявиться при следующих условиях:

• Бесконтрольное потребление продуктов, в составе которых есть этот компонент;
• Использование вещества, которое было произведено из генномодифицированной сои.

Мы советуем ограничить применение продукции рамками, о которых говорили выше, а также позаботиться о своем рационе. Старайтесь употреблять большее количество полезных продуктов и избегать ненатуральных изделий. Если возникли вопросы или сомнения в целесообразности применения – обратитесь к лечащему врачу, сдайте необходимые анализы и получите указания по допустимой дозировке.

Генномодифицированная соя обладает рядом негативных качеств, ее потребление может привести к неприятным последствиям:

• Возникновение аллергических реакций;
• Увеличение печени;
• Сбой в работе почек;
• Нарушение работы органов пищеварения;
• Замедление обмена веществ.

Существуют определенные категории людей, которым потребление вещества строго противопоказано:

• Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• Дети в возрасте до 12 лет;
• Люди, страдающие болезнями печени и почек.

Исследования доказали, что прямой связи между ожирением и употреблением вещества нет. Появление лишнего веса провоцируется постоянным потреблением кондитерских изделий, в составе которых встречается этот компонент.

Вы узнали, из чего делают вещество, пора разобраться – что делают с участием этого компонента.

Где применяется?

Чаще всего компонент используется в пищевой промышленности – производители оценили доступные свойства и обратили их на пользу. Основные области применения таковы:

• Производство
  шоколада с добавкой Е476
  и сахаристых изделий на его основе;
• Изготовление глазури для покрытия зефира, тортов, мороженого и конфет;
• Майонез, маргарин и спреды, томатные соусы;
• Готовые супы;
• Готовые десерты.

Также вещество добавляют в косметологическом производстве для улучшения текстуры продукта.

Отметим, что ограниченное количество компонента не нанесет никакого вреда – поэтому вы можете без опаски полакомиться любимой шоколадкой!

Частые вопросы

Чем опасен E476?

Суточная дозировка добавки для взрослого человека – 7,5 мг/1 кг веса. Тогда е476 негативного влияния на организм не оказывает. Превышать дозировку не рекомендуется, чтобы не вызвать возможных негативных последствий. Это может быть отложение жиров, повышение глюкозы в крови.

Что значит добавка Е476?

Полиглицерил полирицинолеат (другие названия: полиглицерол полирицинолеат, ПГПР, PGPR, E476) — пищевая добавка, эмульгатор, используемый в пищевой и косметической промышленности, получаемый из рицинолевой (12-гидрокси-9-цис-октадеценовой) кислоты и глицерина. Производится из масла клещевины (касторового масла).

Что означают в составе шоколадных конфет обозначения Е476?

Это добавка-эмульгатор, которая позволяет связывать воду и жиры. Для чего нужен e476 в шоколаде? Он используется, чтобы низкокачественный шоколад без какао-масла сделать таким же по текучести, как приготовленный на основе натурального масла какао.

Какие пищевые добавки Е самые вредные?

E131, E142, E210–217, E239, E330 являются канцерогенами,E220 разрушают витамин B12,E221–226 нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта,E230, E231, E233 нарушают функцию кожи,E338, E340, E341, E407, E450, E461–463, E466, E468 нарушают пищеварение,Ещё

Полезные советы

СОВЕТ №1

При изучении информации о пищевой добавке Е476 обращайте внимание на источники: предпочитайте научные статьи, официальные исследования и медицинские рекомендации.

СОВЕТ №2

При возникновении сомнений или вопросов относительно пищевой добавки Е476, обратитесь к специалисту – диетологу или врачу – для получения профессиональной консультации.