Бывает, из-за путаницы с названиями, сложно найти нужный нам продукт. Нужно быть особенно внимательными, если дело касается лекарственных трав. Сегодня нам предстоит выяснить: майоран, орегано и душица – одно и тоже растение или нет, и как их отличить друг от друга?
Подобные совпадения происходят довольно часто – не всякий может отличить и чабер от чабреца, и тмин от зиры. Названия приправ и специй не всегда соответствуют наименованиям растений, из которых производятся.
Если хотите узнать,
чем отличаются тмин, кумин и зира
, можете прочесть об этом по ссылке. Немного приоткроем завесу тайны: два из указанных наименований принадлежат одному растению, а третье – совсем другому.
Итак, запоминайте.
Майоран и душица – не одно и то же!
В чём разница майорана и душицы? Оба эти растения принадлежат к одному классу (на что указывают их латинские названия), но отличаются по видам.
Origanum majorana — растение, которое мы зовём попросту майораном. Крайне теплолюбиво, и, поэтому, на свободе растёт только в южных странах. Отличается приятным пряным запахом, слегка камфорным, очень похожим на аромат кардамона. На вкус — островатый и тоже пряный. В высушенном и измельчённом виде является довольно популярной приправой ко многим блюдам, в том числе мясным и картофельным супам и соусам. Ещё одно его название – «колбасная трава», и майоран получил его, соответственно, потому, что является одной основных специй, добавляемых в различные колбасы. Отлично подходит к жирному жареному мясу.
Чтобы подробнее узнать,
что такое специя майоран
, ознакомьтесь с нашей статьёй.
Origanum vulgare — растение, известное нам, как душица обыкновенная. Отличается неприхотливым характером и растёт почти по всей территории Российской Федерации, за исключением крайнего севера и некоторых регионов Сибири. Предпочитает леса и лесные опушки, а также луга, просеки и поля. Её вкус знаком нашим соотечественникам, в основном, из травяных чаёв. Эту траву очень часто используют в лечебных целях при множестве заболеваний, в частности, при болезнях желчных путей и печени, проблемах с желудочно-кишечным трактом, метеоризме, запорах, бронхите, простуде, пониженном иммунитете, гипертонии, вирусных инфекциях, фурункулах, гинекологических воспалениях и облегчении протекания климакса у женщин.
Читайте также:
Более подробно об этом сказано в нашей статье
лечебные свойства и противопоказания душицы для женщин
, прочесть её можно тут. Душица обыкновенная носит также имена материка, пчелолюб, зеновка, ладанка, мацердушка и, внимание; орегано!
Запоминайте.
Мнение эксперта:
Майоран, орегано и душица – это различные травы, хотя они имеют некоторые сходства. Майоран и орегано относятся к семейству мятных, в то время как душица относится к семейству губоцветных. Они имеют различный вкус и аромат, что делает их уникальными ингредиентами в кулинарии. Майоран обладает нежным вкусом с легкой сладостью, орегано имеет более пряный и горьковатый вкус, а душица обладает более пряным и ароматным вкусом. Эксперты подчеркивают, что эти травы могут быть взаимозаменяемы в рецептах, но их уникальные вкусовые качества делают каждую из них ценным и неповторимым ингредиентом.
Орегано и душица: одно и то же растение!
Приправа орегано, упоминаемая во многих рецептах, есть ни что иное, как душица обыкновенная! Правда, чаще всего для приготовления специй, её не собирают по лесам, а выращивают на специальных участках. Так, этим занимается, например, Франция, и ещё несколько стран. Приправа подходит также к большинству мясных блюд, а также к некоторым видам грибов. С орегано также солят огурцы, добавляют к начинке для пирогов. Аромат более спокойный, но тоже терпкий.
Интересные факты
-
Майоран, орегано и душица – это не одно и то же, хотя они относятся к одному семейству – яснотковые. Майоран (Origanum majorana) имеет более мягкий и сладкий вкус, чем орегано (Origanum vulgare), который обладает более сильным и пряным ароматом. Душица (Origanum vulgare subsp. hirtum) имеет более тонкий и цветочный вкус, чем майоран и орегано.
-
Майоран, орегано и душица имеют разное происхождение. Майоран родом из Средиземноморья, орегано – из Евразии, а душица – из Европы.
-
Майоран, орегано и душица используются в кулинарии по-разному. Майоран часто используется в блюдах из мяса, птицы и рыбы, а также в супах и соусах. Орегано является популярной приправой для пиццы, пасты и других итальянских блюд. Душица используется в салатах, супах и мясных блюдах.
Опыт других людей
Майоран, орегано и душица часто путают между собой, но на самом деле это разные растения с разными вкусовыми качествами. Майоран обладает нежным ароматом и слегка сладковатым вкусом, орегано имеет более пряный вкус с горьковатыми нотками, а душица отличается свежим и легким вкусом с легкой пряностью. Каждое из этих трав можно использовать в кулинарии для добавления особого вкуса и аромата блюдам.
В чём отличия майорана, орегано и душицы обыкновенной?
Не смотря на то, что майоран и орегано-душица разные растения, в кулинарии они могут неплохо заменять друг друга при отсутствии «родственника». Обе специи подходят к мясу, используются при готовке супов. Разве что, майоран, всё же, в отличие от орегано, не стоит добавлять в чай.
Частые вопросы
В чем разница между орегано и майораном?
Давайте сразу расставим все точки над i: в роду Душица (лат. Origanum) около полусотни растений, все они в принципе могут называться душицами, но вот “орегано” — это уже отдельный вид Душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare), а “майоран” — это вид Origanum majorana. Тут всё на редкость чётко и без подвохов.
Как по другому называют майоран?
Другие распространенные названия Орегано – майоран, душица. У Орегано есть небольшой секрет: это одна из немногих трав, которая чрезвычайно хорошо сохраняет свой вкус и аромат после высушивания.
-
Читайте также:
Как называется трава душица по другому?
Другие русские названия — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зеновка, матрешка.
Как душица влияет на давление?
Душица обыкновенная входит в состав седативного сбора для лечения неврозов: у больных с гипер- и гипотоническими реакциями нормализует артериальное давление, улучшает мозговое и коронарное кровообращение, снижает приступы стенокардии.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите характеристики каждого из этих травяных растений, чтобы понять их различия и сходства.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способы применения майорана, орегано и душицы в кулинарии, чтобы использовать их на практике.
СОВЕТ №3
Попробуйте выращивать эти травы у себя дома, чтобы лучше понять их особенности и различия.
