Квас из цикория очень вкусен и полезен, имеет отличные освежающие свойства и практически не отличается от привычной ржаной версии напитка. Вы обязательно должны попробовать приготовить его в домашних условиях по одному из наших рецептов!
Быстрый с сухими дрожжами
Давайте попробуем приготовить квас на
цикории
с сухими дрожжами – очень быстрый рецепт, напиток практически не будет настаиваться! Достаточно подождать шесть часов – и можно пить, наслаждаться и освежаться в жару. Готовы?
Нам понадобятся:
- Столовая ложка порошка без добавок
- Три литра воды
- 200 г сахарного песка
- Чайная ложка сухих дрожжей
- Половинка чайной ложки лимонной кислоты
Представляем рецепт кваса из цикория – вы быстро справитесь, гарантируем!
- Смешайте измельченный корень и сахар, добавьте лимонную кислоту;
- Залейте водой и поставьте кастрюлю на средний огонь;
- Доведите до кипения, после чего снимите с огня и остудите до 35-40 градусов;
- Как только жидкость остынет до нужной отметки, вводим дрожжи;
- Перемешиваем, накрываем тряпочкой или неплотно закрываем крышкой и оставляем на шесть часов;
- Как только на поверхности образуется пена, напиток можно разливать.
Рецепт кваса из цикория и сухих дрожжей сможет осилить каждый – он удивительно прост и понятен. Хранить готовый напиток можно в стеклянном кувшине или пластиковых бутылках прямо в холодильнике. Не забудьте хорошенько промыть тару, прежде чем разливать продукт.
Читайте также:
- С какого возраста можно давать цикорий детям?
- Можно ли цикорий беременным
и на
грудном вскармливании
? - Из чего делают цикорий?
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что приготовление вкусного кваса из цикория требует определенных навыков и терпения. Сначала необходимо приготовить цикорийный настой, затем добавить сахар, дрожжи и подождать, пока квас начнет бродить. После этого напиток следует охладить и процедить. Эксперты рекомендуют также добавить немного лимонного сока для придания освежающего вкуса. Важно помнить, что процесс брожения может занять несколько дней, поэтому необходимо быть терпеливым. В результате получится освежающий и ароматный напиток, который можно наслаждаться в любое время года.
Как из бочки
Наверняка каждый из нас пил вкуснейший напиток из бочки на улице – такой продают в летнее время! Отличная новость, теперь вы можете приготовить квас из цикория в домашних условиях – он практически не будет отличаться от того самого, бочкового. Хотите попробовать?
- Пять литров воды
- 400-500 грамм сахарного песка
- Две столовые ложки порошкообразного растворимого цикория
- Чайная ложка лимонной кислоты
- Столько же настойки перечной мяты (можно взять сухие листья и предварительно заварить их)
- 10 грамм сухих дрожжей
- Несколько листочков свежей мяты (по вкусу и по желанию)
Как сделать квас из цикория «как из бочки»? Приступаем к приготовлению!
- Наливаем в большую кастрюлю воду и добавляем порошок, сахар, лимонную кислоту;
- Вливаем настойку мяты и все хорошенько перемешиваем;
- Ставим на средний огонь и ждем закипания жидкости;
- Как только закипит – не ждем, сразу снимаем емкость с огня;
- Остудите напиток до 30-40 градусов (чуть тепловатая температура) и вводите дрожжи;
- Перемешайте так, чтоб не осталось комочков, и разлейте по банкам или кувшинам;
- Добавляйте в каждую емкость несколько листиков мяты и закрывайте.
Охлаждайте под полотенцем 4-6 часов, потом уберите в холодильник. Как только квас из цикория и лимонной кислоты настоится, он будет потрясающе вкусен! Как освежает, как утоляет жажду – сложно представить, пока не попробуете.
Читайте также:
Интересные факты
-
Квас из цикория обладает уникальным вкусом и ароматом, который отличается от традиционного кваса из ржаного хлеба. Он имеет слегка горьковатый привкус и приятный цитрусовый аромат.
-
Квас из цикория очень полезен для здоровья. Он содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и нормализовать обмен веществ.
-
Квас из цикория можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо взять 100 граммов обжаренного цикория, 3 литра воды, 1 стакан сахара и 10 граммов дрожжей. Цикорий залить кипятком и настаивать в течение 12 часов. Затем процедить настой, добавить сахар и дрожжи и оставить бродить в теплом месте в течение 2-3 дней. После этого квас готов к употреблению.
Хлебный
Рецепт кваса из цикория на 5 литров уже опробовали? Можно сделать трехлитровую банку хлебного напитка – простой, вкусный и такой настоящий! Заранее подготовьте подходящую чистую емкость.
- Три литра воды
- Столовая ложка лимонной кислоты
- Две столовых ложки сахарного песка
- 150 гр ржаных сухарей
- 7 гр сухих дрожжей
- Немного изюма по вкусу
- Столовая ложка измельченного в порошок корня
Это действительно быстрый квас с цикорием и лимонной кислотой – оценят и взрослые, и дети. Начинаем готовить, скоро будем пить!
- Доведите воду до кипения;
- Выложите в миску сухари и залейте их кипятком;
- Добавьте сахар-песок, тщательно размешайте (подождите, пока сухари немного размякнут);
- Всыпайте порошковый продукт и повторно перемешивайте;
- Накройте крышкой и подождите, пока не остынет до 30-40 градусов (горячую жидкость использовать нельзя);
- Как только напиток остудится, всыпаем лимонную кислоту и дрожжи, начинаем тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков;
- Добавляем в миску изюм (достаточно 20-30 штучек) и накрываем крышкой;
- Оставляем настаиваться на 3-4 часа.
Рецепт домашнего кваса с цикорием и дрожжами заканчивается так – снимаем крышку, процеживаем жидкость через сито, разливаем и убираем на хранение. Пейте только охлажденным!
Опыт других людей
“Как приготовить вкусный квас из цикория?” – это вопрос, который задают многие любители этого освежающего напитка. Люди отмечают, что квас из цикория обладает нежным вкусом с легкой горчинкой, который особенно приятно пить в жаркую погоду. Они делятся секретами добавления различных трав и специй для придания квасу более насыщенного вкуса. Многие отмечают, что приготовление кваса из цикория дома не только просто, но и увлекательно, и рекомендуют попробовать этот процесс каждому, кто ценит натуральные и полезные напитки.
С мятой и медом
Это рецепт кваса из цикория на 5 литров – получится невероятно насыщенный напиток, с интересными пряными нотками и сладким послевкусием. Особенно понравится деткам, но и взрослые оценят прелесть этого рецепта. Настоящий десерт!
Ингредиенты такие:
- Пять литров воды
- Столовая ложка лимонной кислоты
- 10 гр сухих дрожжей
- 400 гр сахара-песка
- 3 веточки свежей мяты (листочков 10-15)
- 5 столовых ложек порошкового цикория
- 2 столовые ложки меда
Как приготовить квас из цикория с мятой и медом? Давайте научимся и порадуем близких и гостей классным напитком!
-
Читайте также:
- Выливаем воду в кастрюлю и добавляем песок и порошковый продукт;
- Туда же забрасываем листики мяты и всыпаем лимонную кислоту;
- Нагреваем жидкость, но не доводим до кипения;
- После остужаем квас до уже знакомой температуры – 30-35 градусов;
- Засыпаем дрожжи, тщательно мешаем и ставим в теплое место;
- Настаивать будем часов 12 – а потом убираем в холодильник.
Мед добавляем уже после, в охлажденный напиток! Не забывайте, вводить мед в горячую жидкость нельзя, он не только лишается полезных свойств, но и может навредить здоровью.
Без дрожжей
Последний рецепт в нашей подборке – он очень быстро готовится. Вкус будет тонким, ненасыщенным и легким.
Нам необходимо:
- Литр воды
- 8-10 изюминок
- 15-20 гр жидкого меда
- По столовой ложке порошка и лимонного сока
- Половина чайной ложки сахарного песка
Процесс приготовления таков:
- Нагреваем немного воды (примерно 200 мл);
- Доводим до кипения, вводим цикорий;
- Затем немного остужаем и добавляем мед;
- Хорошенько перемешиваем получившуюся смесь;
- Оставшуюся воду подогреваем максимум до 40 градусов и вводим туда смесь;
- Вновь перемешиваем, вливаем лимонный сок, кидаем изюм, слегка подсластим сахаром;
- Накрываем пищевой пленкой или полотенцем, оставляем на 3-4 часа;
- Затем смесь процеживаем через сито, убираем охлаждаться – и через 1-2 часа можем пить!
Мы научили вас готовить квас из цикория в домашних условиях – это просто, быстро и вкусно! Обязательно опробуйте наши рецепты – летом такие напитки как никогда актуальны. Полезно и освежает, можно пить даже детям!
Частые вопросы
Как приготовить вкусный квас из цикория?
Для приготовления вкусного кваса из цикория вам понадобятся следующие ингредиенты: цикорий, сахар, вода, дрожжи и лимон. Сначала приготовьте настойку из цикория, затем добавьте сахар и дрожжи, оставьте на несколько дней для брожения, после чего добавьте лимонный сок и квас будет готов к употреблению.
Как долго нужно оставить квас из цикория для брожения?
Обычно квас из цикория оставляют для брожения от 2 до 3 дней при комнатной температуре. Однако время брожения может варьироваться в зависимости от погоды и других факторов, поэтому рекомендуется проверять готовность кваса по вкусу.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественный цикорий для приготовления кваса. Лучше всего использовать цельные корни цикория, так как они сохраняют больше вкуса и аромата.
СОВЕТ №2
Не забудьте добавить достаточное количество сахара в процессе приготовления кваса из цикория, чтобы получить приятный сладковатый вкус напитка.
СОВЕТ №3
Обязательно следите за температурным режимом при брожении кваса из цикория, чтобы получить оптимальный вкус и сохранить полезные свойства напитка.
