В чем разница тана и айрана, есть ли существенные различия между этими двумя напитками? Не стоит их путать! Это два принципиально разных напитка, которые ценятся во всем мире. Давайте поговорим об особенностях и отличиях, обсудим способы приготовления – вы наверняка оцените положительные качества с новой стороны.
Определения и описание
Не раз покупали тан или айран для окрошки? Любите выпить стаканчик освежающей жидкости перед началом сложного дня? Тогда вам интересно будет узнать, из чего делают айран и тан! Давайте начнем наш обзор с определений.
Айран – это
кисломолочный напиток тюркских народов, который делается из молока коров, коз и овец. В молочко добавляется закваска, вода и немного соли. Полученный катык (закваска) делается из молочнокислых бактерий и кипяченого молока. В процессе закваски помогают стрептококки, дрожжи и болгарская палочка. Полученный продукт густой и насыщенный, не имеет добавок. Обратите внимание, за счет брожения может появиться минимальное содержание спирта – около 0,2% алкоголя.
Тан – это
жидкость родом из Армении, в основе которой лежит кисломолочный напиток мацун (или мацони). По вкусу напоминает русскую простоквашу и готовится из кислого молочка верблюдиц и буйволиц. Молоко сквашивается болгарской палочкой и молочными стрепококками, готовая смесь разбавляется соленой водой. В процессе не добавляются дрожжи. Получается жидкий продукт с зеленью и огурчиками, которые добавляются по желанию.
Определения вы теперь знаете – не пора ли поговорить о том, какова разница между таном и айраном? Давайте рассмотрим принципиальные различия двух напитков, определим, что кислее и обсудим другие параметры!
Мнение эксперта:
Тан и айран – два популярных напитка, традиционные для различных культур. Эксперты отмечают, что основное различие между ними заключается в составе и способе приготовления. Тан, типичный для индийской кухни, изготавливается из йогурта с добавлением воды, соли и специй. В то время как айран, традиционный напиток в турецкой кухне, представляет собой смесь йогурта и воды без добавления специй. Эксперты отмечают, что оба напитка обладают освежающим вкусом и полезны для пищеварения, но их различия в составе и традиционном способе приготовления делают их уникальными для каждой культуры.
Отличия тана и айрана
Чем отличается тан от айрана, что полезнее и лучше подойдет для регулярного потребления? Сделать правильные выводы вам поможет наша сравнительная таблица – мы собрали основные признаки, которые отличают один напиток от другого.
| Тан | Айран | |
| Из чего изготавливают | Молоко верблюдиц и буйволиц | Смесь молока козы, коровьего и овечьего, иногда добавляют катык |
| Консистенция | Только жидкая | Может быть как жидкой, так и густой |
| Дополнительные добавки | Огурцы и зелень | Ароматные травы (кинза, базилик, мята и т.д.) |
| Вкусовые особенности | Очень соленый и мягкий | Мягкий и несоленый, выраженно кисловатый |
| Газирование | Бывает как газированный, так и негазированный | Не может быть газированным |
| Способ изготовления | Делается без дрожжей | Готовится с помощью закваски и дрожжей |
Отличия айрана и тана понятны и очевидны. Вам будет интересно узнать о другом хитром различии – из айрана можно сделать вкуснейший тан, а вот наоборот поступить не получится!
Читайте также:
Что лучше: тан или айран, решает каждый человек самостоятельно– ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения и выбирайте наиболее подходящий напиток. Оба они отличаются насыщенной консистенцией, калорийностью и насыщенным вкусом, а также пользой! Об этом стоит поговорить подробнее, не правда ли?
Интересные факты
-
Тан и айран — это два популярных кисломолочных напитка, которые имеют схожий вкус и внешний вид. Однако между ними есть несколько ключевых различий.
-
Тан изготавливается из коровьего молока, в то время как айран — из овечьего или козьего. Это различие в исходном сырье приводит к тому, что тан имеет более мягкий и сливочный вкус, а айран — более острый и терпкий.
-
Тан обычно подслащивается сахаром или медом, в то время как айран не содержит сахара. Это делает тан более сладким и освежающим напитком, а айран — более кислым и соленым.
Польза
Определенно ответить на вопрос, что вкуснее – тан или айран, не получится. Ведь ответ зависит от желаний конкретного человека! Мы не можем решить, какой вкус отвечает вашим предпочтениям, зато можем рассказать про пользу и вред обоих целительных жидкостей.
Сначала стоит отметить, что
газированный тан или айран обладают одинаковыми полезными свойствами
– в этот список можно включить такие параметры:
- Нормализация работы желудочно-кишечнго тракта;
- Улучшение микрофлоры кишеника;
- Насыщение организма необходимым белком;
- Стабилизация работы нервной системы – отлично помогает при стрессе и напряжении;
- Усиливает приток кислорода в легкие и помогает нормализовать работу дыхательных путей;
- Повышает иммунитет;
- Вывод мокроты из дыхательных путей;
- Нормализация работы почек и мочеполовой системы;
- Нормализация уровня артериального давления;
- Улучшение состояния волос и кожи;
- Вывод застоя желчи;
- Обладает бактерицидными свойствами.
Полезны ли напитки? Очевидно, что невероятно! Однако тан считается более полезным из-за особого солевого раствора.
Преимущества заключаются в следующем:
- Повышает тонус мышц;
- Используется для похудения;
- Нормализует водно-солевой баланс.
Интересно узнать, что лучше помогает от похмелья? Конечно, тан!
Мы поговорили о том, чем полезен напиток тан и айран – пора затронуть противопоказания. Обратите внимание, что любая жидкость поддается строгому нормированию – не стоит без ограничений пить полезный напиток в любом случае. Достаточно будет 2-3 стаканов в сутки.
Опыт других людей
Тан и айран – два популярных напитка, которые часто вызывают путаницу. Люди отмечают, что тан обладает более кислым вкусом, чем айран, который имеет более нежный вкус и кремообразную текстуру. Они также различаются по составу: тан делается из обезжиренного йогурта, в то время как айран содержит обычный йогурт. Многие отмечают, что тан более освежающий напиток, подходящий для жаркой погоды, в то время как айран чаще употребляется в качестве закуски к тяжелой пище.
Противопоказания
Явных противопоказаний немного:
-
Читайте также:
- Непереносимость лактозы;
- Болезни желудка;
- Болезни двенадцатиперстной кишки;
- Трудности в работе почек;
- Дети, не достигшие трехлетнего возраста.
Важно отметить, что вред может нанести продукт, который приготовлен по неверной технологии. Также стоит ответственно подойти к вопросу хранения продукта – строго следуйте правилам, приведенным на упаковке.
Отдельно стоит отметить, можно ли беременным пить тан или айран. Явных противопоказаний не существует, но стоит обязательно проконсультироваться с врачом – жидкость может вызывать отеки или усиливать вывод жидкости из организма.
Мы подробно обсудили, чем отличается тан от айрана – наверняка, вы хоть раз пробовали один из этих напитков. Если нет – срочно исправляйте упущение и купите бутылочку калорийной насыщенной жидкости! Гарантируем, вы будете приятно удивлены вкусовыми и полезными качествами восточного деликатеса.
Частые вопросы
Что лучше тан или айран?
Главная разница между таном и айраном – в резкости вкуса. Каким-то чудом производители умудряются сделать свой айран более «острым», резким, кислым и бодрящим, чем свой тан, поэтому он лучше утоляет жажду в жаркую погоду и подходит для окрошки не хуже кваса.
В чем отличие айран от тана?
Для тана используют мацони, разведённый в воде, который готовят из кипяченого молока (коровье, козье, верблюжье). В него могут добавлять соль, специи, травы, зелень. Айран сбраживается из некипяченого коровьего, козьего или овечьего молока с добавлением дрожжевой закваски. Травы и специи в него добавляют редко.
Что менее кислое тан или айран?
Тан, в свою очередь, в переводе с армянского звучит намного скромнее — «влажная пища». Собственно, в Армении его и изобрели. Тан готовят из молока с добавлением закваски молочных дрожжей, воды и соли. Айран считается более мягким продуктом, он меньше раздражает желудок и он просто кислый, а не соленый.
Как тан влияет на желудок?
В напитке содержится солевой раствор, который нормализует водно-солевой баланс. Именно поэтому его рекомендуют при похмелье. Также тан содержит калий, кальций, магний, цинк, фосфор, витамины А, В и K. Он улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина и помогает худеть.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте оба напитка, чтобы почувствовать разницу на своем вкусе. Некоторым людям больше нравится кисловатый вкус тана, в то время как другие предпочитают более нежный вкус айрана.
СОВЕТ №2
Изучите состав каждого напитка, чтобы понять их различия. Тан обычно делается из йогурта с добавлением воды, соли и специй, в то время как айран состоит из йогурта и воды без добавления специй.
СОВЕТ №3
Используйте тан в качестве соуса к мясу или овощам, а айран как освежающий напиток к еде. Это поможет вам понять, какой напиток лучше подходит к определенным блюдам.
