Нужна ли приправа для шаурмы и какие именно специи лучше брать? Если вы решили поэкспериментировать с восточной кухней и приготовить знаменитый стрит-фуд дома, вам не обойтись без грамотно подобранной комбинации пряностей!
Готовим соус
Специи для шаурмы нужно покупать в обязательном порядке – это блюдо восточной кухни, не обойтись без насыщенных, пряных, ярких оттенков! Но что именно нам подойдет? Пусть мы готовим на домашней кухне – ничего не мешает добиться великолепного вкуса.
Нужно подумать об одном из главнейших ингредиентов блюда, о соусе – именно он идеально завершает сочетание мяса, лепешки и овощей. Без заправки не обойтись, это будет не настоящая шаверма.
Мы выбрали несколько лучших рецептов приготовления заправки – читайте, чтобы узнать, какие приправа для соуса шаурмы нужно купить.
Очень простой
- 200 гр легкого майонеза или густой сметаны
- 2 ст. л. кефира
- Чайная ложка сушеного укропа
- Половинка чайной ложки молотой паприки
- Крохотная щепотка перца чили
- Половинка чайной ложки карри
- Чайная ложка сушеного чеснока
- Немного соли по вкусу
Состав приправы для шаурмы известен – пора приступать к приготовлению соуса:
- Смешайте в тарелке кефир и майонез (сметану)
- Добавьте туда же смесь пряностей
- Взбейте все ингредиенты венчиком до однородного, кремообразного состояния.
Мнение эксперта:
При выборе приправы для шаурмы важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и пользу для здоровья. Эксперты рекомендуют обратить внимание на специи, такие как куркума, кумин, паприка и сумах, которые не только придают блюду насыщенный вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Также стоит учитывать индивидуальные предпочтения клиентов и предлагать им выбор из различных вариантов приправ, чтобы каждый мог подобрать оптимальный вариант под свой вкус.
Универсальная заправка
Это очень простой вариант приготовления – можно осилить буквально за несколько минут, не нужно искать ингредиенты и мучиться с подбором сочетаний. А еще здесь очень интересный состав специй для шаурмы.
Читайте также:
- 100 мл майонеза (или густой сметаны)
- 50 мл кетчупа (без добавок, обычный томатный)
- 1 ч.л. аджики и столько же горчицы
- По четверти чайной ложки молотой паприки, черного перца, карри
- Сахар по вкусу
Рецепт приготовления понятен любому – соедините все ингредиенты в одной емкости и тщательно их перемешайте. Можно воспользоваться вилкой или венчиком, миксером.
Интересные факты
-
Шаурма – это блюдо с богатой историей.Считается, что она возникла в Османской империи в 17 веке. Первоначально шаурму готовили из баранины, но со временем стали использовать и другие виды мяса, такие как говядина, курица и индейка.
-
Приправы играют важную роль во вкусе шаурмы.Существует множество различных приправ, которые можно использовать для приготовления этого блюда. Наиболее популярными являются зира, кориандр, паприка, красный перец, черный перец и чеснок.
-
Выбор лучшей приправы для шаурмы зависит от личных предпочтений.Некоторые люди предпочитают более острую шаурму, в то время как другие предпочитают более мягкий вкус. Экспериментируйте с разными приправами, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.
Опыт других людей
При выборе приправы для шаурмы люди высказывают разные мнения. Одни предпочитают классическую смесь специй, другие отдают предпочтение острым соусам. Некоторые ценят сочетание трав и чеснока, а кто-то предпочитает экзотические варианты. Важно учитывать индивидуальные вкусовые предпочтения каждого, чтобы создать идеальное сочетание вкуса и аромата.
Пряный
Продолжаем подбирать специи для шаурмы в домашних условиях – на очереди рецепт для тех, кто любит остренькое и пряное. Не переживайте, жгучести не будет!
- Шесть долек чеснока
- По 3 ст.л. нежирного майонеза и греческого йогурта
- Столовая ложка аджики
- По чайной ложке карри и базилика
Начинаем готовить?
- Смешайте в миске майонез с йогуртом, введите туда аджику и перемешайте
- Чеснок измельчите через пресс, добавьте в ту же емкость
- Всыпайте все сухие ингредиенты и еще раз тщательно перемешивайте получившуюся заправку
Вкуснейшая заправка готова! А теперь выбираем приправу для мяса для шаурмы – при этом мы будем руководствоваться золотым правилом умеренности. Достаточно добавить немного пряных трав в соус и чуть-чуть положить при приготовлении мяса, чтобы получить идеальный баланс вкуса и аромата.
Обжариваем мясо
Вы уже знаете, какие специи добавляют в шаурму в соус – пора подумать о мясе! В процессе приготовления вы можете использовать разные виды мяса, например, баранину или говядину. Мы же будем рассказывать о птице – курица очень проста в приготовлении и быстро доходит до нужной кондиции.
-
Читайте также:
Специи для курицы для шаурмы стоит выбирать с умом – помните, что мы уже добавили некоторые пряности в соус. Хорошо, что все эти приправы прекрасно сочетаются между собой!
- Чеснок. При жарке мяса лучше взять свежие зубчики (но допускается и сушеный). Нарежьте чеснок тоненькими слайсами или измельчите через специальную терку.
- Черный перец. Очень сложно обойтись без этой пряности – перчик позволяет птице или мясу раскрыться, делает вкус более насыщенным и теплым.
- Красный перец. В дополнение к своему черному «коллеге» красный перец способен сделать мясо пикантным, острым, даже немного жгучим. Настоящий восточный колорит!
- Кориандр. Эта приправа для курицы для шаурмы обладает пряным вкусом, резковатым, но очень приятным ароматом – немного измельченных зерен никогда не будут лишними.
- Зира. Эта специя используется не только для плова – насыщенный ореховый аромат, немного горьковатый, но такой приятный вкус… Обязательно попробуйте.
А теперь целый набор приправ для шаурмы по-домашнему – эти травки можно всыпать во время жарки мяса. Комбинируйте их между собой (достаточно 2-3 специй разом) или добавляйте только одну пряность, которая нравится вам больше всего:
- Майоран
- Чабрец
- Розмарин
- Орегано (базилик)
- Чабер
- Петрушка
- Укроп
Если вы хотите не просто пожарить мясо, а предварительно его замариновать, используйте такие ингредиенты, как:
- Паприка
-
Читайте также:
- Кориандр
- Зира
- Горчица
- Чеснок
- Базилик
- Тимьян
- Гвоздика
- Кайенский перец
- Белый перец
- Кориандр
В качестве жидкой основы для маринада могут выступать: мед, лимонный сок, столовый уксус.
Теперь вы знаете, какие приправы добавляют в шаурму – можно купить все необходимые ингредиенты и начинать готовить! Воспользуйтесь нашими рецептами, советами, подсказками – уверяем, у вас получится блюдо, которое просто восхитит всех домашних или гостей.
Частые вопросы
Какие приправы нужны для шавермы?
Заведения обычно скрывают состав приправы для шавермы. Но точно известно, что в него обязательно входят куркума, сладкая паприка и различные виды перца. В композицию нашей фирменной приправы для шаурмы также добавлены лук в порошке, чеснок, кориандр, майоран, горчица, орегано, розмарин и перец чили.
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Какие специи добавить в соус для шаурмы?
Какая приправа используется для домашней шавермы? Для создания домашней шавермы можно использовать различные виды пряностей и соусов: кумин, паприку, корень имбиря или тимьяна.
Какой перец кладут в шаурму?
Пикантный острый вкус у шаурмы получается, если в ее состав ввести кайенский перец.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе приправы для шаурмы обращайте внимание на состав. Избегайте приправ с добавлением искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Лучше всего выбирать натуральные приправы без лишних добавок.
СОВЕТ №2
Попробуйте разные виды приправ, чтобы найти свой идеальный вариант. Некоторые предпочитают остроту хмели-сунели, другие предпочитают аромат куркумы или кориандра. Экспериментируйте, чтобы найти приправу, которая подходит именно вам.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на региональные особенности. Например, для арабской шаурмы часто используется сумах, а для турецкой – тимьян. Если вы предпочитаете определенный стиль шаурмы, изучите традиционные приправы этого региона.
