Мята лимонная, или мелисса: применение в кулинарии

Кошачья мята представляет собой траву с сильным лимонным запахом и свежим вкусом. Применение мяты лимонной, или мелисса в кулинарии очень и очень разнообразно. Особенно распространена эта специя в европейской и американской кухнях.

В какие блюда добавляют

Свежие и засушенные листья являются незаменимым компонентом для приготовления ряда блюд. Салаты со свежей мелиссой становятся не только ароматными, но и полезными. В лимонной траве содержится большое количество микроэлементов, витаминов, органических кислот, которые и объясняют
полезные свойства и противопоказания лекарственной мелиссы
.

Зеленью в молотом виде дополняют набор специй для зимних салатов. Из чего бы они ни были сделаны – овощей, мяса или рыбы – так называемый пчельник обогатит их вкус и аромат. Не обойтись без мелиссы в основных блюдах из риса и даже простом омлете.

Мнение эксперта:

Мята лимонная, или мелисса, является популярным растением в кулинарии благодаря своему освежающему и цитрусовому аромату. Эксперты отмечают, что мята лимонная прекрасно сочетается с различными блюдами, добавляя им особый вкус и аромат. Она часто используется для ароматизации напитков, десертов, салатов, мороженого и соусов.

Кроме того, мята лимонная обладает полезными свойствами, такими как успокаивающее действие на желудок и улучшение пищеварения. Эксперты также отмечают, что мята лимонная содержит антиоксиданты, витамины и минералы, делая ее ценным дополнением к здоровому питанию.

С учетом ее уникального вкуса, аромата и полезных свойств, мята лимонная заслуженно занимает почетное место в кулинарии и пользуется популярностью среди опытных шеф-поваров и гурманов.

🌾Чём отличается мята от мелиссы, полезный свойства растений

С чем сочетается

В качестве пряности сушеная зелень сочетается с рыбой, птицей, бараниной, говядиной, свининой, а также грибами. В свежем виде лимонная мята добавляется в овощные гарниры, супы, как классические, так и фруктовые, соусы. Для полного раскрытия вкусовых качеств листики добавляются за пару минут до готовности.

Интересные факты

1. Мелисса обладает уникальным лимонным ароматом и вкусом, что делает ее популярной добавкой к различным блюдам и напиткам. Ее листья можно использовать в свежем или сушеном виде, а также в виде эфирного масла.

2. Мелисса широко применяется в кулинарии для приготовления освежающих напитков, таких как лимонады, чаи и коктейли. Ее листья также добавляют в салаты, супы, соусы и маринады, чтобы придать им цитрусовый аромат и вкус.

3. Мелисса обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами, поэтому ее часто используют в качестве натурального средства для снятия стресса и улучшения сна. Ее листья можно добавлять в ванны или использовать в качестве ароматизатора для помещений.

Опыт других людей

Мята лимонная, или мелисса, – это удивительное растение, которое нашло свое применение не только в медицине, но и в кулинарии. Люди отмечают, что добавление свежих листьев мелиссы в салаты, десерты или напитки придает им освежающий цитрусовый аромат и неповторимый вкус. Мята лимонная также прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и птицей, придавая блюдам изысканный оттенок. Ее использование в кулинарии пользуется популярностью благодаря своему яркому вкусу и аромату, что делает ее незаменимым ингредиентом для тех, кто ценит кулинарное искусство.

Для аромата

Для приятного запаха душистая трава кладется в молоко и тертый творог. Кошачья мята заваривается в качестве чаев, добавляется в компот, домашнее вино и квас для ароматизации. Но чтобы сырье отдало весь свой богатый вкус, нужно знать,
как заваривать чай с мелиссой
правильно. Трава прекрасно сочетается с черными, зелеными и фруктовыми сортами чая.

Рецепты блюд с мелиссой – это в том числе и консервирование. При засолке огурцов и помидоров пчельник кладут в банке для улучшения аромата и крепости рассола.

Предварительная
заготовка и сушка лимонной мяты на зиму
– трудоемкий процесс, однако зимой заготовленное сырье станет прекрасным дополнением к мясным, овощным блюдам и десертам.

Частые вопросы

Для чего применяется мелисса лимонная?

Используют в кулинарии для ароматизации чая, добавляют при солении овощей. В народной медицине настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице, невралгии, астме, малокровии, как потогонное и слабительное средство.

Чем отличается мелисса от лимонной мяты?

Вкус и запах Мята пахнет ментолом, это выраженный, яркий запах, а если вы пожуете листочек, то почувствуете прохладу на языке. Аромат мелиссы более мягкий, нежный, напоминает лимонный, поэтому это растение часто называют «лимонной мятой». Вкус у нее соответствующий, сладковато-цитрусовый.

Можно ли смешивать мяту и мелиссу?

Мелисса прекрасно сочетается с мятой, эстрагоном, майораном, базиликом, орегано и розмарином.

Можно ли есть лимонную мяту?

Мелисса или по-другому лимонная мята – растение, которое обладает приятным ароматом с мятными и цитрусовыми оттенками. Используется как самостоятельный ингредиент для приготовления отваров и настоев, и в качестве добавки в чаи.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавляйте свежие листья мелиссы в салаты или коктейли для придания им освежающего цитрусового аромата.

СОВЕТ №2

Используйте мелиссу для приготовления чая или настоек, чтобы получить напиток с успокаивающими свойствами.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением мелиссы в десерты, такие как пудинги, мороженое или выпечку, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат.