Приправа для моркови по-корейски: как сделать вкусное и простое блюдо

Приправа для моркови по-корейски – главный ингредиент небезызвестного блюда, которое любимо многими в России. Оно появилось еще в Советском союзе вместе с приходом беженцев из КНДР.

Вы удивитесь, но жители Кореи не готовят подобное блюдо и ничего не знают о его существовании. История появления объясняется просто – корейцы, любящие кимчхи (закуска из черной редьки и пекинской капусты), заменили оранжевым корнеплодом ингредиенты, которые невозможно было достать на просторах СССР.

С тех пор закуска прочно вошла в наш рацион и обрела огромную популярность. Она вкусная и полезная, ведь
морковь содержит много витаминов
. Но одного нарезанного овоща мало – решающую роль во вкусе играет именно приправа для корейской моркови. Мы расскажем, из каких ингредиентов она состоит, где ее приобрести и как делается приправа для корейской моркови своими руками.

Состав классической приправы

Производители предлагают массу готовых вариантов, но можно приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно. Ведь состав приправы для корейской моркови достаточно прост – ингредиенты можно достать в любом магазине или на рынке. Мы расскажем, какие компоненты вам понадобятся и поделимся небольшими секретами.

Специи для моркови по-корейски, придающие блюду незабываемый вкус, остроту и пикантность:

• Кориандр
  ;
• Чеснок;
• Черный перец;
• Красный перец;
• Соль;
• Сахар;
• Лимонный сок.

Разобрались, какие нужны специи для моркови по-корейски своими руками? Кстати, в готовые приправы для моркови по-корейски часто добавляют имбирь, тмин, чили и другие ингредиенты, но классический рецепт подразумевает наличие только тех пряностей, которые описаны выше.

Чтобы получить по-настоящему вкусную закуску, необходимо:

• Использовать свежий чеснок;
• Предварительно обжарить зерна кориандра;
• Использовать морскую соль;
• Стараться не заменять лимонный сок уксусом.

Больше у вас не возникнет вопросов, что входит в состав приправы для корейской моркови – надеемся, вы уже закупились нужными продуктами.

Интересно:
что такое каперсы и как они выглядят
— читайте в другой статье.

Пришла пора обсудить, как сделать морковку по-корейски с приправой в домашних условиях и добиться неповторимой пикантности.

Мнение эксперта:

Приправа для моркови по-корейски – простой и вкусный способ приготовления этого блюда, считают эксперты. Для приготовления приправы необходимо смешать соевый соус, сахар, масло кунжутное, чеснок, имбирь и красный перец. Это придаст моркови пикантный вкус и аромат. Эксперты рекомендуют нарезать морковь тонкой соломкой, затем смешать с приправой и оставить на несколько часов для настоя. Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное легкое угощение.

https://youtube.com/watch?v=vXheuMTJyVc

Как приготовить самостоятельно

Состав и пропорции специи для морковки по-корейски определены – рекомендуем строго следовать рецепту. На один килограмм корнеплода вам понадобится:

• 5 зубчиков чеснока;
• 0,5 чайной ложки красного и черного перца;
• 1,5 столовых ложки сахара;
• 2 чайных ложки соли;
• Чайная ложка кориандра;
• Половина лимона (сок).

Запаслись ингредиентами и готовы творить на кухне? Тогда читайте рецепт приправы для моркови по-корейски и следуйте приведенным шагам:

• Нарежьте чеснок, добавьте зерна кинзы и перец и положите в блендер, после измельчите;
• Тщательно промойте овощ, очистите и натрите на терке;
• Посолите массу и дайте немного постоять (до образования сока);
• Слейте сок и отожмите овощ руками, чтобы добиться мягкости;
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте одну небольшую мелко шинкованную луковку;
• В конце приготовления всыпьте приготовленные ранее специи (чеснок, перец, кориандр) и снимите с огня;
• Остудите и вылейте в миску с тертым овощем, влейте сок лимона, добавьте сахар и перемешайте;
• Поставьте в холодильник на 2-3 часа и дайте настояться.

Готово! Доставайте закуску и подавайте ее к столу. Вы уже знаете, как приготовить морковку по-корейски с приправой. Но не лишним будет изучить полезные советы по приготовлению приправы для моркови по-корейски:

• Обязательно приобретите специальную терку. Если такой возможности нет – нарезайте корнеплод длинными тонкими полосками;
• Зерна кориандра следует предварительно обжарить;
• Замочите корнеплод перед приготовлением – так можно добиться хруста;
• Если решились использовать уксус – возьмите винный продукт, чтобы получить тонкий аромат.

Теперь вы знаете и рецепт и состав приправы для морковки по-корейски. Экспериментируйте и добавляйте другие пряности, используйте соус для других блюд, например, салатов или мяса.

Приправу для моркови по-корейски, приготовленную самостоятельно, можно хранить в закрытой герметично банке на протяжении месяца – затем запах и вкус начнут выветриваться. Если вы не хотите трудиться на кухне, у вас нет времени или желания – купите пакетик готовой смеси с приправой для моркови по-корейски.

Интересные факты

1. Приправа для моркови по-корейски была изобретена в Узбекистане в 1950-х годах. Ее создателем был корейский иммигрант по имени Пак Чхоль. Он смешал различные специи, такие как красный перец, чеснок, кориандр и зиру, чтобы создать уникальный вкус.
2. Приправа для моркови по-корейски стала популярной в Советском Союзе в 1970-х годах. Ее часто использовали в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. В настоящее время приправа для моркови по-корейски является одним из самых популярных блюд корейской кухни в России и странах СНГ.
3. Приправа для моркови по-корейски может быть использована не только для приготовления моркови. Ее также можно использовать для приготовления других овощей, таких как капуста, огурцы и кабачки. Кроме того, приправа для моркови по-корейски может быть использована в качестве маринада для мяса и рыбы.

Опыт других людей

Приправа для моркови по-корейски – это простой способ приготовить вкусное блюдо, о котором говорят многие. Люди отмечают, что приправа добавляет остроты и аромата моркови, превращая ее в удивительное лакомство. Многие отмечают, что приготовление этого блюда очень простое и занимает минимум времени, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. Попробуйте приправу для моркови по-корейски и создайте вкусное блюдо всего за несколько минут.

Готовые продукты и хранение

На полках магазинов можно встретить множество продуктов, которые обещают быстрое приготовление блюда – вам не придется возиться со смешиванием, натиранием, обжариванием… Морковка по-корейски с готовой приправой не менее вкусна, но менее полезна. В состав могут входить
усилители вкуса
, глутамат натрия и иные добавки, которые не рекомендуются к применению.

Вы можете найти как сухую приправу для моркови по-корейски, так и жидкий маринад – мы рекомендуем тщательно изучать состав на этикетке и выбирать продукт с наименьшим количеством лишних» ингредиентов.

Один из лучших вариантов – приправа Чим-Чим, которая обещает открыть мир аутентичной корейской кухни. Свою продукцию предлагают такие фирмы, как Аллегро, Приправыч, Сен Сой, Индана, Кладовая вкуса.

А вы любите плов? Вкусный наваристый и ароматный? Читайте нашу статью про то, какие
специи для плова
лучше всего использовать при приготовлении этого блюда!

Теперь вы знаете все о закуске и сможете открыть ее с новой стороны – вооружитесь теркой, несколькими пряностями и приступайте к приготовлению.

Частые вопросы

Как приготовить приправу для корейской моркови?

Масло вливаем в миску, добавляем молотый острый перец, измельченный кориандр, сладкую паприку, сахар, соль, соевый соус, порошок чеснока, если такого нет, зубчики чеснока можно пропустить через пресс и добавить в маринад. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы вкусы и ароматы лучше раскрылись и соединились.

Что входит в приправу для корейской моркови?

Состав Пряности и овощи сушенные (чеснок, кориандр, перец красный острый, базилик, пажитник, перец красный сладкий, куркума, мята, лавровый лист), глутамат натрия, соль, сахар.

Какие травы входят в приправу для корейской моркови?

чеснок, перец красный жгучий, соль, базилик, кориандр, паприка молотая, перец черный.

Что входит в приправу для моркови?

острый красный перец,соль,паприка,кунжут,кориандр (зерна кинзы),базилик.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие моркови, поскольку они обладают более ярким вкусом и хрустящей текстурой, что делает блюдо более аппетитным.

СОВЕТ №2

При приготовлении приправы для моркови по-корейски не стесняйтесь экспериментировать с количеством чеснока, перца и сахара, чтобы найти идеальный баланс вкуса для себя.

СОВЕТ №3

Дайте приправе для моркови по-корейски настояться в холодильнике несколько часов или даже лучше на ночь, чтобы все вкусы хорошо пропитали морковь.